Alun perin Englannissa 1500-luvulla juustokakku valmistettiin makeaan maitoon kastetusta kovasta juustosta, joka jauhettiin sitten perunamuusiksi. Nykyään ruoanlaittomenetelmä on helpompaa juusto- ja kermajuustojen ansiosta. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi tällä herkullisella jälkiruoalla.
Se on välttämätöntä
- - 250 g suklaa murokeksejä
- - 100 g voita
- - 400 g Ricotta-juustoa
- - 300 g kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25%
- - 150 g sokeria
- - 1 vaniljakapseli
- - 5 persikkaa
- - 1 pussi sitruunahyytelöä
Ohjeet
Vaihe 1
Muunna evästeet muruksi ja yhdistä homogeeniseksi massaksi pehmeän voin kanssa. Levitä tasaiseksi kerrokseksi halkaistussa tai silikonimuotissa, murskaa hyvin. Leikkaa vaniljakapseli kahtia ja kuori siemenet veitsellä. Muuta kerma pörröiseksi vaahdoksi sekoittimella tai sekoittimella, lisäämällä vaniljansiemeniä ja sokeria.
Vaihe 2
Yhdistä kermavaahto varovasti kermajuustoon. Pese persikat, kuivaa, leikkaa kahtia, poista siemenet. Leikkaa 3 persikkaa pieniksi kuutioiksi ja loput 2 ohuiksi viipaleiksi. Ne, jotka on leikattu kuutioiksi, sekoitetaan varovasti kermaisen juustomassan kanssa ja laitetaan tasaiseksi kerrokseksi muottiin evästeiden kerrokselle.
Vaihe 3
Kaada hyytelö pussista pieneen kattilaan tai kauhaan, laimenna pienellä kylmällä vedellä (pakkauksen ohjeiden mukaan) ja anna valmiuden tulen päällä, älä anna sen kiehua ja sekoita jatkuvasti. Anna sitten jäähtyä. Aseta persikkaviipaleet kauniisti juustokakkuun ja kaada hyytelön päälle. Jääkaapissa 3 tuntia.
