Joskus syntyy tilanne, kun kakun tai kakun valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa. Pikakakku resepti voi olla todellinen hengenpelastaja. Lisäksi tuorejuustoa käytetään voiteena, mikä tekee kakusta paitsi helpon valmistaa myös terveellistä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 1, 75 lasia
- - sianhiutaleet - 1 lasi
- - sokeri - 1 lasi
- - kefiiri 1% - 500 ml
- - sooda - 1 tl.
- - suola - 0,5 tl
- - kasviöljy - 3 rkl
- Kerrokselle:
- perunamuusia - 2-3 rkl.
- Koristeluun:
- raastetut pähkinät, kookospähkinä, kaurapuuro - valinnainen.
- Kerma:
- raejuusto - 200 g
- kefiiri (smetana) - 200 g
- sokeri - 0,5 kuppia
Ohjeet
Vaihe 1
Voit valmistaa herkullisen kaurapuurokakun juustokermalla ottamalla kefiiria, jonka rasvapitoisuus on 1%. Jos kefiiri on rasvaisempaa, esimerkiksi 3,2% rasvaa, laimenna se vedellä ottamalla 200 ml vettä 300 ml: aan kefiriä. Kefir kaadetaan kulhoon ja lämmitetään huoneen lämpötilaa hieman lämpimämpään lämpötilaan.
Vaihe 2
Laita nyt lusikallinen ruokasoodaa lämpimään kefiriin ja sekoita nopeasti. Massa vaahtoaa. Lisää suola, sokeri, vilja ja lisää vähitellen seulotut jauhot. Sekoita, lisää öljyä ja sekoita uudelleen. Ei liian voimakas pitämään kefirin ja soodan yhteisvaikutuksesta syntyvät ilmakuplat.
Vaihe 3
Voitele pannu kasviöljyllä ja ripottele hiutaleilla. Kaada taikina, litistä ja aseta kuumaan uuniin. Paista 180-200 astetta noin puoli tuntia. Kakun yläosan tulisi olla ruskeaa. Tarkista valmius ottelulla.
Vaihe 4
Poista kakku muotista, jäähdytä. Leikkaa varovasti kuoren sivut ja pohja.
Vaihe 5
Riko kakku paloiksi ja sekoita hankaamalla kerma.
Vaihe 6
Ota pieni muoto, vuori pohja ja sivut elintarvikekalvolla. Aseta ja tasoita puolet massasta, levitä raastetut marjat ohueksi kerrokseksi ja laita toinen osa massasta. Laita jääkaappi 15-30 minuutiksi jäähtymään kakku.
Aseta kakku lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.
Vaihe 7
Kerma valmistetaan sekoittamalla raejuusto sokerin ja kefirin (hapankerma) kanssa, vatkaamalla tasaiseksi.
Kaurakakun valmistaminen juustokermalla kestää yhteensä enintään tunnin.
