Kaukaisessa Neuvostoliiton lapsuudessa tällaisia bageleja myytiin minkä tahansa myymälän leipäosastolla. Ja sitten tämä herkullinen tuote katosi hyllyiltä. Nyt he myyvät pullia säkkien varjossa, mutta niiden maku ei ole ollenkaan sama. Osoittautuu, että todellisten säkkien valmistaminen unikonsiemenillä ei ole iso juttu.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 4 lasia
- - kuiva hiiva - 2 tl
- - vesi - 290 ml
- - suola - 1 tl
- - sokeri - 1 rkl
- - kasviöljy - 1 rkl
- - unikonsiemenet - 0,5 kuppia
- - vahva tee tai lämmin vesi - 0,5 kuppia
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada auringonkukkaöljy lämpimään veteen, lisää sokeri ja suola, sekoita. Lisää vähitellen korkealaatuisia vehnäjauhoja sekoitettuna kuivahiivaan. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi muovikelmulla tai kulholla peitettynä.
Vaihe 2
Keitä sillä välin erittäin voimakasta teetä ottamalla 2-3 tl 150 ml: aan vettä. kuiva teelehti.
Tarvitset teetä kostuttaaksesi siinä olevien bagelien pinnan ennen paistamista.
Vaihe 3
Laita saatu hieman tiukka, huokoinen taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja jaa se 45 - 48 kappaleeseen. Rullaa jokainen taikinapala makkaraksi, kääri renkaaksi ja yhdistä päät. Kastele kukin bagel lämpimiin, voimakkaisiin teelehtiin 2-3 sekunnin ajaksi siten, että vain bagelien toinen sivu kostuu. Kasta sitten kukin kuiviin unikonsiemeniin. Jätä taikinarenkaat jauhotetulle pöydälle 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Bagelit tulisi paistaa kuumassa uunissa lämmittämällä se 220 - 250 asteeseen 15 minuutin ajan. Leivinpaperia ei tarvitse öljyttää, riittää, että pölytetään pienellä jauholla. On tärkeää, että bagelien yläosa on kuiva, ei pehmeä.
Poista valmiit unikot siemenet leivinpaperista, laita astia, peitä paksu pyyhe.
