Pannulla keitetty riisi on herkullinen, herkkä, aromaattinen lisuke. Lisäksi tällaista riisiä voidaan tarjoilla erillisenä, itsenäisenä ruokana, joka ilahduttaa sinua ulkonäöltään ja maustaan paitsi tavallisina myös paasto-päivinä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 rkl. pitkäjyväinen riisi;
- 1 iso sipuli;
- 200 g tuoreita samppanjaa;
- 4 rkl. l. oliiviöljy;
- 3 valkosipulinkynttä;
- suola
- jauhettua mustapippuria
- kurkuma
- basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso sipuli ja kuori se. Leikkaa sipuli terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi. Aseta raskasseinäinen paistinpannu keskilämmölle ja kaada oliiviöljy. Kun öljy on lämmennyt hieman, lisää hienoksi hienonnettu sipuli paistinpannuun. Paista sipulia läpikuultavaksi.
Vaihe 2
Kun sipulit ovat paistettuja, pidä huolta sienistä. Huuhtele sienet huolellisesti kylmällä vedellä. Leikkaa sitten sienet pieniksi paloiksi ja lisää ne pannulle. Heitä sienet ja sipulit puulastalla ja jatka paistamista.
Vaihe 3
Huuhtele riisi juoksevan veden alla. Käytä tätä hienolla seulalla. Aseta riisi paistinpannulle sieni- ja sipuliseoksen päälle. Levitä riisi varovasti puisella lastalla. Kaada 2 kupillista suodatettua vettä paistinpannuun. Lisää sitten mausteet: suola, mustapippuri, ripaus basilikaa ja kurkuma. Hauduta riisiä puoliksi kypsennettynä. Sinun ei tarvitse peittää pannua kannella, anna veden haihtua vapaasti.
Vaihe 4
Kun riisi on melkein valmis, lisää siihen valkosipuli, jotta neilikka ei ole näkyvissä. Keitä sitten riisiä vielä 7-10 minuuttia sekoittamatta. Kun olet valmis, poista valkosipulinkynsi ja hävitä ne. He ovat jo luopuneet tuoksustaan. Nyt voit sulkea pannun kannella hikoillaksesi riisiä hieman.
Vaihe 5
Keitetään astiaan. Jos olet valmistanut lisukkeen, aseta se annoksina lautasille pääruokaan.
