Jauhettu perunapannu on kätevä vaihtoehto nopeaan illalliseen. Tyypillisesti nämä astiat valmistetaan uunilla. Kaikilla ei ole uunia, eivätkä kaikki ole ystäviä tämän keittiön avustajan kanssa. Mutta paistinpannu on melkein jokaisessa kodissa. Joten miksi ei yritä tehdä vuoka siinä? Ruoka valmistetaan vain puolessa tunnissa ja se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja erittäin tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha (kana, sianliha tai sianliha ja naudanliha) - 300 g;
- - keskikokoiset perunat - 6 kpl.;
- - kananmunat - 2 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - samppanjat (valinnainen) - 6 kpl;
- - kefiiri (maito tai kerma) - 70 ml;
- - smetana - 3 rkl. l.
- - kova juusto - 100 g;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - tuoreet yrtit (valinnainen)
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistellaan ensin täytettä vuoka. Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi. Ota paistinpannu ja lämmitä se. Kaada auringonkukkaöljy ja lisää sen jälkeen jauheliha kuumana, kunnes se kirkastuu (noin 3-5 minuuttia). Lisää sipuli, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää lopuksi mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 2
Poista kuori valkosipulinkynsi. Leikkaa sitten se hienoksi tai murskaa se puristimen läpi. Ja lisää sitten jauhelihaan. Kun liha on ruskistunut, siirrä se erilliseen kulhoon. Selvennys: jos sinulla on toinen syvä paistinpannu, sinun ei tarvitse siirtää jauhelihaa.
Vaihe 3
Samalla kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm. Huuhtele vapautunut paistinpannu jauhelihan (tai muun syvän) jälkeen, pyyhi se ja rasvaa auringonkukkaöljyllä sivuineen.
Vaihe 4
Laita puolet hienonnetuista perunoista pohjaan 1-2 kerroksena, suolaa ja pippuria. Aseta seuraavaksi jauheliha, joka on peitettävä jäljellä olevilla perunaviipaleilla. Suolataan ne myös, lisätään ripaus mustapippuria ja rasvaa hapankerma (keittoharjalla tai vain lusikalla).
Vaihe 5
Jos sinulla on sieniä (voit tehdä ilman niitä), leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja jaa ne tasaisesti perunan pinnalle.
Vaihe 6
Raasta kova juusto karkealle raastimelle ja ripottele vuoka. Valmistellaan nyt täyte. Riko kananmunat erilliseen pieneen kulhoon, voita ne kevyesti haarukalla. Kaada sitten kefiiri (tai maito, kerma) ja sekoita. Kaada saatu massa kattilaan.
Vaihe 7
Työkappale on muodostettu. Aseta paistinpannu nyt liedelle ja keitä alimmassa lämpötilassa kannen ollessa suljettuna 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 8
Kun vuoka on valmis, poista se liedeltä, jaa se annoksiksi ja tarjoile vihannessalaatin, suolakurkkua ja tuoreita hienonnettuja yrttejä (vihreää sipulia tai tilliä) kanssa.
