Charlotte on perinteinen ranskalainen jälkiruoka, joka on omenatäytteinen sienikakku. Ajan myötä emäntämaat eri maista alkoivat valmistaa tätä ruokaa kokeilemalla taikinaa ja täytteitä. Yksi vaihtoehdoista tähän herkulliseen jälkiruokaan on kefiiri-charlotte. Kakun valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, mutta se varmasti vetoaa makealle herkkuille.
Se on välttämätöntä
Kefir charlotte omenoiden kanssa: - 3 munaa; - 1 lasillinen kefiriä - 1 kuppi sokeria; - 1 tl sooda; - 2 kuppia jauhoja; - 3 omenaa; - kaneli. Kefirillä valmistettu charlotte ja mannasuurimot: - 1 lasillinen jauhoja; - 1 lasi mannasuurimoa; - 1 kuppi sokeria; - 1 tl sooda; - 0,5 kuppia kasviöljyä; - 1 lasillinen kefiriä - 3-4 omenaa. Kefirille charlotte, omenat ja kvitteni: - 120 g margariinia tai voita; - 2 munaa; - 1 keskeneräinen lasi sokeria - 1 lasi (250 ml) kefiriä; -1 tl sooda tai leivinjauhe; - vanilliini; - 4 keskikokoista tai 3 isoa omenaa; - ½ kvitteni; - 1,5 lasillista jauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Charlotte kefirillä omenoilla Pese omenat hyvin, poista ydin, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Siivilöi jauhot, muta munat sokerilla valkoiseksi. Laita sooda kefiriin ja sekoita huolellisesti. Lisää sokerilla painetut munat kefiriin. Lisää sitten jauhoja annoksina. Muista sekoittaa taikina hyvin, kun olet lisännyt jokaisen jauho-osan. Voitele leivinastia voilla ja aseta omenaviipaleet pohjalle. Ripottele ne kanelisokeriseoksella. Aseta taikina päälle. Sen pitäisi muistuttaa paksua hapankermaa. Aseta astia charlottilla uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista piirakkaa 25-30 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytä charlotte ja käännä se lautaselle. Ripottele yläosa tomusokerilla.
Vaihe 2
Charlotte kefirillä ja mannasuurimolla Sekoita jauhot, sokeri, mannasuurimot ja sooda. Kaada öljy saatuun seokseen ja sekoita kaikki hyvin. Lisää kefiiri ja sekoita kaikki uudelleen. Pese, kuori ja leikkaa omenat. Voitele pannu voilla, laita omenaviipaleet kerrokseksi ja peitä kaikki taikinalla. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, ja paista charlottea 10 minuuttia. Alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja paista kakkua vielä 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Voit tarkistaa, onko taikina paistettu puisella tulitikulla tai hammastikulla.
Vaihe 3
Charlotte kefirillä omenoiden ja kvitteni kanssa Pese omenat ja kvitteni hyvin, kuori ja leikkaa paloiksi. Kvittoni-viipaleiden tulisi olla pienempiä. Erota keltuaiset valkoisista. Muista keltuaiset sokerilla. Lisää kefiiri, sooda, vanilliini, pehmennetty margariini tai voi, sekoita kaikki tasaiseksi. Siivilöi jauhot, lisää kefirimassaan, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Voita jäähdytetyt proteiinit sekoittimella ja lisää ne varovasti taikinaan. Voitele leivinastia voilla ja kaada osa valmiista taikinasta. Levitä sitten puolet viipaloiduista omenoista ja kvitteni. Peitä hedelmät osalla taikinaa ja lisää loput omenat ja kvitteni. Kaada taikina hedelmien päälle. Kuumenna uuni 170 ° C: seen ja aseta charlotte-astia siihen paistamaan, kunnes se on täysin kypsynyt (40-60 minuuttia).
