Monet kotiäidit valmistavat bassobussin melkein joka päivä eivätkä voi saada tarpeeksi yksinkertaista ja maukasta ruokaa. Houkutteleva jälkiruoka ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia, ja hienovaraiset sitrushedelmät lisäävät leivonnaisiin hienovaraista romantiikkaa ja lämpöä.
Mistä nimi "Basbus" tuli ja mikä se on
"Basbus" on yksi kuuluisimmista arabialaisista herkkuista. Sanan historia on erittäin mielenkiintoinen. Kaukaisessa arabimaassa oli houkutteleva makeisten myyjä. Kun nuoret tytöt kysyivät herkkujen hintaa, hän vastasi: "Bass busa", joka arabiaksi tarkoittaa "vain yksi suudelma". Tämän tarinan luotettavuutta on vaikea tarkistaa, mutta nimi on jumissa ja sitä käytetään tähän päivään saakka.
Nykyään bassbus-reseptissä on valtava määrä muunnelmia, mutta suosituin on edelleen piirakka lisäämällä mannasuurimoa ja kookospähkinää.
Klassinen resepti bassoa varten
Basbus reseptissään on hyvin samanlainen kuin manna, mutta kotitekoinen basso sisältää suuren määrän kookospähkinää, mikä erottaa sen pohjimmiltaan sukulaisesta. Klassiseen reseptiin tarvitaan seuraavat ainesosat:
- mannasuurimot - 250 g;
- kefiiri, jolla on korkea rasvapitoisuus - 250 ml;
- vehnäjauho - 4 rkl;
- kookoshiutaleet - 250 g;
- 2 kananmunaa, mieluiten suuret;
- 2,5 kuppia rakeistettua sokeria;
- 1 tl leivinjauhetta
- puoli sitruunaa.
Harkitse vaiheittaista basso-reseptiä.
- Sekoita mannasuurimot kefiriin syvässä kulhossa. Sekoita huolellisesti ja jätä 30 minuutiksi. Tänä aikana mannasuuret turpoavat ja kasvavat.
- Vatkaa 2 munaa. Parempi tehdä tämä sekoittimella, jotta kakku osoittautuu upeammaksi.
- Lisää lyötyt munat manna- ja kefiiriseokseen ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Lisää saatuun seokseen 1 tl leivinjauhetta, 250 grammaa rakeistettua sokeria ja jauhoja. Vaivaa saatu massa huolellisesti tasaiseksi.
- Sekoita vähitellen puoli pakkausta kookoshiutaleita saatuun taikinaan.
- Kaada saatu taikina muottiin, joka on voideltu aiemmin. Panemme paistamaan uunissa 180 asteessa. Paista kunnes tarjous. Yleensä bassoa paistetaan puoli tuntia.
- Kun kakku on paistettu, siirappi valmistetaan. Tätä varten 150 grammaa rakeistettua sokeria sekoitetaan lasin kanssa lämmintä vettä. Heti kun sokeri liukenee, nesteeseen lisätään puolen sitruunan mehu.
- Kun kakku on valmis, se otetaan uunista ja asetetaan puulle. Etukäteen valmistettu siirappi kaadetaan basso koko pinnalle. Älä pelkää, että kakku on melkein kokonaan nesteessä. Tämä on itämaisen makeuden temppu.
- Kun kakku on jäähtynyt, se voidaan poistaa formasta ja leikata neliöiksi. Ripottele loput kookospähkinästä päälle. Itämainen makeus on valmis!
Kuten kaikki itämaiset herkut, bassbus osoittautuu erittäin makeaksi. Jos et pidä jälkiruokista niin makealta, voit vähentää sokerin määrää mieleisekseen.
Kokeneiden kokkien temppuja
Kuten jo mainittiin, kuinka monta kotiäitiä on, on niin paljon bassbus-reseptejä. Jotkut kokeneet kokit muokkaavat klassista reseptiä hieman saadakseen epätavallisia yhdistelmiä. Katsotaanpa joitain temppuja bassoa varten.
- Kun klassinen basso on valmis, lisää 1 tl konjakkia tai kahvilikööriä sokeri-, vesi- ja sitruunasiirappiin. Tämä tekee bassosta aromaattisemman ja hienostuneemman.
- Voit lisätä taikinaan 2 tl hunajaa, mutta sinun on siis laskettava sokerin osuudet uudelleen, jotta herkku ei tule sokerimaiseksi.
- On olemassa vaihtoehtoja, joissa tuoreita hedelmiä ja pähkinöitä laitetaan taikinaan. Sen jälkeen basso lakkaa näyttämästä mannaa ja siitä tulee baklava.
- Jotkut reseptit sisältävät fudgen asettamisen valmiille bassoille. Voit tehdä kermaista tai suklaatahkaa, mutta joudut laskemaan sokerin määrän uudelleen.
Valmiiden astioiden kaloripitoisuus
Herkullisia herkkuja on aina paikallaan. Miellyttävä teen juominen ja basso-bussi tekevät illasta unohtumattoman. Painonsa tarkkaan seuraava oikeudenmukainen sukupuoli ei voi kuitenkaan huomata, että tällainen ruokalaji on todennäköisesti erittäin kaloreita eikä sovi lainkaan iltapalalle. Älä epätoivo, että valmiin herkun kaloripitoisuus ei ylitä 200 kcal / 100 grammaa piirakkaa. Tätä ravintoarvoa voidaan verrata tavalliseen suklaa-pikkuleivään tai jäätelöannokseen.
Kaikista itämaisen herkun herkkuista huolimatta on syytä muistaa, että bassbus sisältää todella melko paljon sokeria ja voi tuottaa paitsi etuja myös haittaa. Sinun ei pitäisi syödä suuria määriä bassbusia ja antaa sitä pikkulapsille, koska sokeriallergian lisäksi voi esiintyä sitrusallergiaa. Diabetesta ja liikalihavuutta sairastavien ihmisten on syötävä jälkiruoka erittäin varovasti. Paljon bassbussien syöminen voi johtaa taudin pahenemiseen ja verensokeritason nousuun.
