Jos suunnittelet perheen juhlaa ja haluat miellyttää ja yllättää rakkaitasi epätavallisen maukkaalla kakulla, tämä resepti tulee ehdottomasti käteväksi. Hiekkakakku, jossa on banaaneja ja mansikoita, osoittautuu uskomattoman kauniiksi ja erittäin maukkaaksi.
Ainekset:
- 250 g lehmävoita (voidaan korvata voimargariinilla);
- 4 täyttä kupillista kypsää mansikkaa
- 250 g rakeistettua sokeria;
- kermavaahtoa tai vaniljakastiketta (tarvitaan koristeluun sekä täytteeksi);
- 2 kuppia täynnä vehnäjauhoja
- 3 kypsää banaania;
- vähän suolaa.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa taikina. Tämä vaatii syvää kuppia. Kaada siihen seulotut vehnäjauhot, puoli lasillista rakeista sokeria ja tarvittava määrä suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Laita sitten hieman pehmennettyä ja karkeasti raastettua lehmävoita samaan kuppiin. Tuloksena oleva massa on hierottava ruokalusikalla murusiksi.
- Lisää taikinaan ruokalusikallinen täynnä puhdasta vettä ja vaivaa hyvin. Kaada siis taikinaan 3 tai 4 ruokalusikallista vettä (vaivaa taikina jokaisen lusikan jälkeen).
- Tuloksena oleva taikina on jaettava kahteen puolikkaaseen. Tee pienet "kiekot" puoliskoista. Laita ne erillisiin muovipusseihin ja pidä jääkaapissa 60–70 minuuttia.
- Poista jäähdytetty taikina ja muodosta valssaustapilla suorakulmaisia kakkuja. Sitten ne tulisi laittaa voideltuun leivinpaperiin ja paistaa erikseen uunissa. Yhden kakun kypsennysaika on noin neljännes tuntia (muodostuu kaunis punertava kuori).
- Huuhtele ja pilko marjat pieniksi paloiksi ja laita ne pieneen kattilaan. Lisää 3 ruokalusikallista rakeista sokeria ja banaaneja, leikattu pieniksi viipaleiksi. Lämmitä hieman matalalla lämmöllä (kunnes sokeri liukenee).
- Aseta jäähdytetty kuori astialle ja aseta sen päälle kerros hedelmiä ja marjoja. Peitä se sitten vaniljakastikkeella tai proteiinikerma. Sen päälle asetetaan 2 kakkukerrosta ja se on yhtä hyvin päällystetty kermalla.
- Koristeluun voit käyttää kokonaisia marjoja sekä paloiksi leikattua banaania. Anna valmiin kakun jyrkätä vähintään 30 minuuttia viileässä paikassa ja tarjoile sitten teen kanssa.
