Kesäkurpitsa-kausi on täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että on aika tehdä erilaisia valmisteluja. Samaan aikaan kesäkurpitsaa voidaan käyttää sekä suolakurkkua että epätavallista, mutta erittäin herkkä ja aromaattista hilloa varten.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 1 kg;
- - sokeri - 1 kg;
- - sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Hilloa varten on suositeltavaa käyttää nuoria kesäkurpitsaa, jolla on ohut iho. Tässä tapauksessa ne on helpompi puhdistaa, eikä niissä ole käytännössä siemeniä. Kesäkurpitsa on pestävä hyvin, kuorittava, leikattava pieniksi kuutioiksi. Aseta kuutiot kattilaan ja peitä sokerilla. Kesäkurpitsa pitäisi antaa mehua, tämä kestää 2 tuntia.
Vaihe 2
Sitruuna pestään, leikataan pieniksi paloiksi heti kuoren kanssa. Poista sitruunansiemenet. Viipaloitu sitruuna siirretään kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa.
Vaihe 3
Kattilan sisältö sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen se voidaan laittaa tuleen. Hillo on saatettava kiehumaan, keitä sitten matalalla lämmöllä 20 minuuttia, anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan ja toista toimenpide. On suositeltavaa tehdä tämä 2-3 kertaa.
Vaihe 4
Viimeinen kerta hilloa tulisi pitää alhaisella lämmöllä 15 minuuttia ja kaada sitten steriileihin kuumiin purkkeihin. Koska kesäkurpitsoilla on yleensä neutraali maku, hillo on sitruunamaisempaa, mutta kesäkurpitsasta johtuen se on uskomattoman herkkä ja sulaa suussa.
