Kermakeitto on erittäin maukas ja hienostunut ruokalaji, joka ansaitsee korkeimman keittiön, liittyy useimmiten oikeaan ravitsemukseen ja sitä pidetään ei-ravitsevana ruokana. Tämä on loistava vaihtoehto lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Keittoa varten:
- - 1 litra vettä;
- - 400 g samppanjaa
- - 100 g gouda-juustoa;
- - 180 g pekonia;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - 150 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 200 ml kermaa (23%);
- - jauhettua valkopippuria;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - muskottipähkinä;
- - 400 g sulatettua juustoa (President-kerma);
- - suola;
- Juustotikut:
- - 1 muna;
- - makeispaperi;
- - 70 g sveitsiläistä juustoa;
- - 500 g lehtivapaata taikinaa;
- - kasviöljy (voiteluun);
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa valmis taikina 6 suorakulmioon. Harjaa taikina lyötyllä munalla. Ripottele 3 levyä hienoksi raastetulla sveitsiläisellä juustolla, peitä loput levyistä ja paina hyvin yhteen.
Vaihe 2
Kun olet leikannut levyt 1 cm leveiksi kaistaleiksi, kierrä kukin spiraaliksi. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla ja öljytty kasviöljyllä. Paista esikuumennetussa uunissa 180 ° C: seen 10-12 minuuttia.
Vaihe 3
Pilko pekoni ja paista kuivassa paistinpannussa rapeaksi, aseta koristeluun. Leikkaa sienet viipaleiksi. Raasta Goudou-juusto hienolla raastimella.
Vaihe 4
Paista sienet kattilassa öljyssä kullanruskeaksi, jätä 1 rkl koristeluun. Kun olet pölyttänyt sienet jauhoilla, säästä vähän. Lisää sekoittaen 1 litra vettä, viiniä ja kermaa, anna kiehua. Lisää samalla keittoa sekoittaen gouda, sulatettu juusto ja pekoni. Keittämisen jälkeen hauduta 3 minuuttia.
Vaihe 5
Mausta muskottipähkinällä, valkopippurilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile kermaista juustotikkukeittoa, joka on koristeltu paistetuilla sienillä ja pekonilla.
