Kaalarullat ovat ruokalaji jauhelihaa, joka on kääritty kaalinlehtiin. Lapset kuitenkin pitävät tästä vaihtoehdosta harvoin, koska harvat heistä suosivat keitettyä tai paistettua kaalia. Pienempien miellyttämiseksi ja samalla heidän terveytensä hoitamiseksi voit keittää laiskoja täytettyjä kaalirullia.
Niitä kaalirullia, joita ei tarvitse kääriä kaali-lehtiin, kutsutaan laiskiksi. Jälkimmäinen murskataan hienoksi ja lisätään tässä muodossa suoraan jauhelihaan. Tämän vuoksi sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ruokalajin valmistamiseen, ja lapset eivät yksinkertaisesti huomaa kaalia läsnäolossa tällaisessa täytetyssä kaalissa, joten he syövät niitä suurella mielihyvällä.
Tällaisen ruokalajin luomiseksi voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mutta lapsille on parempi valita vähiten rasvainen. Hellävimmät ja terveellisimmät täytetyt kaalirullat saadaan kanasta, kaninjauhosta tai kalkkunasta. Kaksi viimeksi mainittua lajia, muuten, aiheuttavat harvoin allergioita, joten ne voidaan lisätä pienimpien lasten ruokavalioon. Voit käyttää myös naudanlihaa.
Lisäksi on parempi keittää laiskoja kaalirullia lapselle ei valkoista, vaan Pekingin kaalia. Jälkimmäisessä on herkempiä lehtiä, jotka ovat melkein näkymättömiä jauhelihassa. Tällaisessa kaalissa on kuitenkin myös paljon vitamiineja ja ravintoaineita.
Pekingin kaali parantaa immuniteettia - se sisältää runsaasti B-vitamiineja, A-, C-, PP-, E- ja K-vitamiineja, mineraalisuoloja, orgaanisia ja aminohappoja.
Laiskakaalisämpylöiden valmistamiseen tarvitset:
- 300 g jauhelihaa;
- 1/3 keskikokoisesta Pekingin kaalista;
- 1/3 kupillista riisiä;
- sipulipää;
- porkkana;
- suolaa maun mukaan;
- vesi- tai kasviliemi;
- persilja;
- smetanaa.
Huuhtele riisi useita kertoja, peitä vedellä ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, mausta suolalla maun mukaan, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on pehmeää. Valuta sitten, huuhtele ja anna sen valua. Sillä välin hienonnetaan kiinankaali-lehdet. Sekoita ne jauhelihaan ja riisiin. Lisää hienoksi hienonnettua persiljaa ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti, muotoile jauhelihasta soikeat kyljykset ja aseta ne tulenkestävään astiaan.
Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne puolirenkaiksi ja nauhoiksi, hauduta kevyesti paistinpannussa kasviöljyllä ja laita laiskoja kaalirullia tasaiseksi kerrokseksi. Täytä kaikki kuumalla vedellä niin, että se peittää noin puolet sisällöstä. Voitele smetanalla ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 30-40 minuuttia.
Jos lapset eivät ole liian pieniä, voit lisätä pannulla oleviin sipuliin ja porkkanoihin pienen tomaattipastan vedellä tai tuoreeksi kuutioiksi leikatun tomaatin.
Laiska kaalirullia voidaan keittää myös liedellä. Tätä varten muodostuneet leivonnaiset on asetettava tiukasti kattilaan, hieman suolattu ja kaadettu kuumalla vedellä tai kasviliemellä - sen tulisi peittää ne kokonaan. Niitä tulisi myös täydentää paistetuilla sipulilla ja porkkanoilla tai raakana, jos täytetyt kaalirullat valmistetaan hyvin pienille lapsille, jotka eivät halua antaa paistettua ruokaa. Jos lapset eivät pidä porkkanasta ja sipulista, ne voidaan myös pilkkoa ja laittaa suoraan jauhelihaan. Kaalarullissa vihannekset ovat vähemmän havaittavissa.
Laita sitten kattila kaali-rullilla tulelle, kiehauta, vähennä liekkiä ja keitä 5-10 minuuttia jauhelihan tyypistä riippuen. On parempi tarjoilla tällainen ruokalaji smetanalla, jos lapset rakastavat sitä. Laiskakaalisämpylöiden lisukkeeksi voit keittää perunamuusia tai keitettyä riisiä, jonka voit heti keittää hieman enemmän.
