Viime aikoina ostaessamme tuotteita emme voi tietää tarkalleen, kuinka paljon säilöntäaineita tai haitallisia lisäaineita ne sisältävät. Voit olla rauhallinen kinkun ja kananlihan makkaran laadusta - kypsennä se itse! Tätä reseptiä arvostavat erityisesti ahdistuneet äidit, jotka välittävät lastensa terveellisestä ravinnosta.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee (rinta) - 400 g
- - kerma - 200 ml
- - kinkku - 150 g
- - kananmuna - 2 kpl
- - makea punainen paprika - 1 tl
- - jauhettu pippuri - 0,5 tl
- - jauhettua mustapippuria - 0,5 tl
- - jauhetut kumina siemenet - 0,5 tl
- - valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi (kooltaan noin 0,5 cm) ja laita kulhoon. Loput ainesosat on asetettava tehosekoitinkulhoon ja jauhettava hyvin - kunnes ne ovat täysin pehmeitä ja täysin homogeenisia. Kaada kinkku saatuun massaan ja sekoita huolellisesti, jotta kinkku jakautuu tasaisesti.
Vaihe 2
Laita valmistettu makkaramassa syötävälle pergamentille ja kääri pergamentti makkaran muotoiseksi. Kierrä tiukasti useita kerroksia pakataksesi makkaramassa tiiviisti ja tukevasti. Vedä sen jälkeen kovilla langoilla tai langoilla.
Vaihe 3
Aseta makkara kattilaan. Jos sinulla ei ole suurta kattilaa, voit tehdä useita makkaroita. Kaada kattilan päälle kylmää vettä ja aseta korkealle lämmölle. Kun vesi on kiehunut, keitä makkara 25-30 minuuttia, ota se sitten pois, laita se ritilälle esilämmitettyyn uuniin (160 astetta) ja jätä 10 minuutiksi. Kun makkara on jäähtynyt, laita se jääkaappiin yöksi. Aamulla kinkkumakkara on valmis.
