Kotitekoinen tuoksuva rulla hillolla on loistava lisä iltateeseesi. Valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Pienellä harjoittelulla voit paistaa sen joka päivä katsomatta reseptiä.
Se on välttämätöntä
-
- munat;
- sokeri;
- sooda;
- etikka tai sitruunamehu;
- tärkkelys;
- jauhot;
- hienosokeri;
- hillo;
- hiiva;
- voi;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseksi vatkaa neljä munaa lasillisella sokeria, kunnes se on pehmeää ja valkoista. Tulos on paljon parempi, jos jäähdytät munat ennen niiden lyömistä. Lisää seokseen kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä ja sekoita varovasti. Siivilöi lasillinen jauhoja seulan läpi ja jatka taikinan sekoittamista lisäämällä siihen vähitellen jauhoja. Sammuta neljäsosa tl leivinjauhetta etikalla tai sitruunamehulla ja sekoita taikinan kanssa.
Harjaa leveä leivinpelti margariinilla ja kaada rullataikina sen päälle. Taikinakerroksen ei tulisi olla paksempi kuin kaksi senttimetriä, muuten telaa on erittäin vaikea rullata. Aseta tasaisesti esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia. Älä odota taikinan ruskistumista. Uunissa ylivalottunut taikinakerros ei käpristy, vaan rikkoutuu.
Poista valmis keksi uunista, harjaa se nopeasti hillolla ja rullaa rullaksi, kunnes se on jäähtynyt. Kun rulla on jäähtynyt, leikkaa reunat ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 2
Voit paistaa useamman kuin yhden suuren rullan, mutta useita pienempiä rullia. Vaivaa tätä varten taikina lasista smetanaa, kahdesta lasista jauhoja, sadasta grammasta pehmennettyä voita ja kahdesta rkl sokeria. Lisää suola veitsen kärkeen ja neljäsosa tl sammutettua ruokasoodaa. Sekoita kaikki ainekset.
Jaa taikina neljään osaan ja rullaa kerroksittain enintään senttimetrin paksuisiksi. Voitele taikinalevyt hillolla ja rullaa ne rullina. Laita rullat leivinpaperille, laita kaksisataan asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.
Vaihe 3
Voit myös tehdä rullan hillolla hiivataikina. Tätä varten liuotetaan kymmenen grammaa hiivaa ja ruokalusikallinen sokeria lämpimään veteen. Sekoita kolmesataa grammaa jauhoja sata kaksikymmentäviisi grammaa pehmennettyä voita. Lisää seokseen kaksi munankeltuainen ja hiiva. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
Kuori saksanpähkinät, pilko ne ja sekoita hilloon. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, levitä täyte ja rullaa telaksi. Laita rulla voideltuun leivinlevyyn, aseta kaksisataa asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista kullanruskeaksi.
