Halvaitar - tämä on Uzbekistanin halvan nimi - perinteinen itämainen makea
käytettävissä olevat komponentit. Tätä ruokalajia on monia muunnelmia, koska sen lisäksi, että jokainen emäntä muuttaa halvaitarin omalla tavallaan, Uzbekistanin halva eroaa myös koostumukseltaan: paksusta jälkiruokasta, joka tarjoillaan kulhoissa ja syödään lusikalla, tiheään yksi, joka leikataan rombeiksi ja tarjoillaan lautaselle ennen tarjoilua.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 1 lasi;
- - sokeri - 1 lasi;
- - maito - 1 lasi;
- - voi - 50 g;
- - seesaminsiemeniä. pähkinät maun mukaan;
- - kaakaojauhe - valinnainen - 0,75 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Uzbekistanin makean halvaitarin tai halvan valmistamiseksi uzbekiksi tarvitset minkä tahansa rasvapitoisen lehmänmaidon. Mutta on parasta ottaa rasvaisempaa maitoa, 3, 2% ja enemmän. Kaada maito kattilaan ja lisää sokeri
hiekka. Tässä tapauksessa astia, jonka tilavuus on 240 - 250 ml, otetaan lasina.
Vaihe 2
Aseta kastike maitoseoksella keskilämmöllä ja keitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Poista lämmöltä.
Vaihe 3
Sulata erikseen pieni pala voita, joka painaa noin 50 grammaa, paistinpannussa. Lisää jauhot ja paista jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes jauhot muuttuvat kermaisiksi. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä jauhot hieman. Siirrä kattilaan.
Vaihe 4
Jäähdytetyissä jauhoissa voilla kaada varovasti sekoittaen aiemmin valmistettu maitosiirappi. Lisää kaakaojauhetta haluttaessa.
Vaihe 5
Aseta kattila makean seoksen kanssa pienelle lämmölle ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Sekoita seosta jatkuvasti ruoanlaiton aikana. Pidä siis seos tulessa niin kauan kuin on tarpeen, kunnes saadaan haluttu koostumus.
Vaihe 6
Kaada nesteseos kulhoihin tai kulhoihin, jos haluat tarjoilla pehmeää jälkiruokaa ja syödä se lusikalla. Leikkaa rombeiksi ennen tarjoilua ja ripottele seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä.
Vaihe 7
Jäähdytä paksu seos suoraan kattilassa, rullaa pallot tästä massasta ja kääri ne seesaminsiemeniin tai hienonnettuihin pähkinöihin.
Vaihe 8
Laita tiheä massa sopivan kokoiseen muotoon, joka on ensin voideltava kasviöljyllä, ja jäähdytä se kokonaan jääkaapissa. Leikkaa rombeiksi ennen tarjoilua ja ripottele seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä.
