Fettuccine on yksi Italian suosituimmista pastoista. Ehdotan, että kypsennät sen lohella sinihomejuustokastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - fettuccine - 400 g;
- - lohifilee - 400 g;
- - samppanjat - 100 g;
- - kuiva valkoviini - 100 ml;
- - sinihomejuusto - 150 g;
- - maito - 0,5 l;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele lohifilee perusteellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos ostit fileen, jolla on iho, se on poistettava.
Vaihe 2
Huuhtele sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi paista niitä pannulla 7 minuuttia, jotta kaikki neste haihtuu niistä. Lisää sitten sieniin valkoviini ja kuutioitu lohifilee. Keitä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada maito kattilaan, lämmitä sitten uudelleen ja lisää sitten murskattu sinihomejuusto. Älä poista syntynyttä seosta lämmöltä, ennen kuin se muuttuu homogeeniseksi ja sakeutuvaksi, eli vähintään 3 minuutiksi.
Vaihe 4
Lisää saatu kastike sieniin ja kalaan ja keitä 2 minuuttia. Kun keitetyt, poista lämmöltä ja jätä peitettynä lämpimään paikkaan.
Vaihe 5
Keitä nyt nuudelit. Kun se on kypsynyt, laita se kastikkeeseen ja kuumenna 3 minuuttia. Fettuccine lohella sinihomejuustokastikkeessa on valmis!
