Pekingin kaali tai kiinankaali on jo pitkään sisällytetty eurooppalaisten ruokavalioon. Aikaisemmin tämä eksoottinen vihannes tuotiin Kiinasta, on huomattava, että se oli erittäin kallista. Nykyään sitä kasvatetaan kaikkialla. Tänään ei ole vaikea ostaa kiinankaalia markkinoilta tai supermarketista.
Kiinankaalin hyödylliset ominaisuudet
Vahvistuksen ilmeisten etujen lisäksi kiinankaali voi olla hyödyllinen useille systeemisille sairauksille. Asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä diabeetikoille, koska se kykenee alentamaan verensokeria ja alhaista kaloripitoisuutta.
Tämän vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia voivat käyttää ihmiset, jotka kärsivät unettomuudesta. Kiinankaali sisältää paljon lysiiniä. Tämä aminohappo parantaa immuniteettia, parantaa kalsiumin aineenvaihduntaa.
Pekingin kaalimehun asiantuntijat neuvovat ruoansulatuskanavan sairauksiin. Paksusuolitulehdusta, haimatulehdusta, pohjukaissuolitulehdusta ja gastriittia voidaan hoitaa tällä tavalla.
Vasta-aiheet
Valitettavasti kiinankaalin liiallinen kulutus voi myös vahingoittaa terveyttäsi. Kuitu, jota esiintyy suurina määrinä kiinankaalia, voi aiheuttaa kouristuksia, ilmavaivoja suolistossa.
Sitruunahapon läsnäolo koostumuksessa lisää suoliston ja mahalaukun tulehduksen riskiä. Siksi, jos sinulla on ruoansulatuskanavan sairauksia, ota yhteys lääkäriisi ennen tämän tuotteen käyttöä.
Kiinankaali-salaattireseptit
Kevyen salaatin valmistamiseksi tarvitset: 1 porkkanaa, tölkkiä purkitettua maissia, 2 vihreää omenaa, pään kiinankaalia, ripaus sokeria, suolaa maun mukaan, vähän kasviöljyä.
Kaali on pestävä hyvin ja hienonnettu hienoksi. Huomaa: jos lisäät suolaa ennen kaalin vaivaamista, se antaa mehua eikä ärsytä vatsaonteloa.
Porkkanat ja omenat tulisi pestä ja kuori. Sen jälkeen ne hierotaan karkealle raastimelle. Maissi ja sokeri lisätään salaattiin. Mausta seos kasviöljyllä, mausta suolalla maun mukaan.
Yhtä herkullinen resepti kiinankaalisalaatille saksanpähkinöillä. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: 1 kourallinen saksanpähkinöitä, 100 g korealaista porkkanaa, 1 keitetty kananrinta, 300 g kinkkua, 1 pää kiinankaalia, majoneesi kastikkeeksi.
Pekingin kaali on hienonnettava. Jäähdytetty kinkku ja kananrinta leikataan pitkiksi suikaleiksi. Sekoitamme nämä ainesosat lisäämällä porkkanoita ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Salaatti maustetaan kevyellä majoneesilla ennen tarjoilua. Puolikkaita saksanpähkinöitä voidaan käyttää koristeeksi astiaan.
