Pelimerkkien valmistaminen kotona on tarpeeksi helppoa. Ja tässä ei ole mitään vaikeuksia, kuten se saattaa aluksi tuntua.
Vaaditut ainesosat:
- 2 isoa perunaa, joiden kokonaispaino on 500 g.
- 2 rkl. rkl etikkaa
- 2 Sivumäärä maapähkinävoi
- suolaa maun mukaan
Ennen sirujen valmistamista sinun on kuorittava, pestävä ja leikattava perunat ohuiksi viipaleiksi. On suositeltavaa pitää se kylmässä vedessä paistamiseen asti.
- Keittämisen ensimmäinen vaihe on seuraava: sinun on tyhjennettävä vesi, jossa perunaviipaleet olivat, sekoitettava etikka kahden litran kanssa vettä suuressa astiassa ja kiehuttava korkealla lämmöllä. Lisää perunat tähän nesteeseen ja keitä kolme minuuttia, tyhjennä sitten vesi pannusta ja poista perunalastut varovasti leivinpaperilla, joka on aiemmin vuorattu paperipyyhkeillä. Kuivaa lastuja noin viisi minuuttia, toisinaan kääntämällä.
- Toinen vaihe: Kaada maapähkinävoita suureen paistinpannuun ja kuumenna se 160 asteeseen. Lisää kolmasosa hienonnetuista perunoista pannulle ja keitä se jatkuvasti sekoittaen ura-lusikalla, jolloin pääset eroon ilmakuplista (tämä kestää noin viisi minuuttia). Aseta paistetut sirut paistinpannusta isoon kulhoon, joka on vuorattu paperipyyhkeillä, ja ripottele suolalla. Perunoita leikattaessa on suositeltavaa tehdä kaikki viipaleet samankokoisiksi, jotta niillä on sama kypsennysaika.
- Kolmas kypsennysvaihe: Aseta kaikki keitetyt ja suolatut sirut isoon tarjoilulautaseen ja noudata sitten edellisiä keittovaiheita, kun 2/3 perunaviipaleista on jäljellä.
- Tarjoile valmiita pelimerkkejä heti tai odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan ja laita ne pussiin myöhempää annostelua varten.
- Pelimerkkejä voidaan valmistaa paljon, mutta tämä on yksinkertaisin ja helpoin tehdä käytännössä. Kaikki kotitaloutesi jäsenet arvostavat epäilemättä heidän makua ja pyytävät sinua valmistamaan heitä uudestaan ja uudestaan. Ja et vain paranna kulinaarisia taitojasi, vaan sinusta tulee myös perheesi suosikki kokki.
