Simpukoille on ominaista miellyttävä, herkkä maku ja korkea ravintoarvo. Lisäksi simpukan liha sisältää melkein koko vitamiini- ja kivennäisaineiden ryhmän. On tärkeää, ettet liioittele sitä mausteilla ja muilla ainesosilla, jotta itse äyriäisten maku ei ylikuormiteta.
Se on välttämätöntä
-
- 400 gr. simpukat
- 2 keskipitkää sipulia
- 0,5 lasillista valkoviiniä
- suola
- jauhettua mustapippuria
- kasviöljy paistamiseen
- vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Simpukankuoret puhdistetaan ja huuhdellaan hyvin.
Vaihe 2
Laita veteen ja kiehauta.
Vaihe 3
Kun kuoret ovat auki, poista ne ura-aukolla ja poista liha. Avaamattomat kuoret on heitettävä pois.
Vaihe 4
Kuori, pilko ja paista sipuli öljyssä.
Vaihe 5
Lisää simpukat sipuliin ja paista, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 6
Kaada viini ja tummuta simpukat viinikastikkeessa 5-7 minuuttia.
Vaihe 7
Tarjoile valmiita simpukoita riisin ja yrttien kera. Hyvää ruokahalua.
