Tavuklu pilav on riisiä kanalla. Pilav on yksi turkkilaisen keittiön ruokia. Riisi Turkissa on murenevaa. Riisi on parasta keittää tarttumattomassa kattilassa. Osoittautuu runsas ja maukas ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 300 g kananrintaa
- - 1 lasillinen riisiä
- - vesi
- - punaista pippuria
- - 75 g voita
- - suola
- - mustapippuri
- - currya maun mukaan
- - 1 rkl. l. rusinat
- - 1 rkl. l. mantelit
- - neilikka
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kana, pese se ja laita se kattilaan, täytä se vedellä. Lisää neilikka ja paprika ja keitä, kunnes se on pehmeä 40-45 minuuttia.
Vaihe 2
Poista kana liemestä, jäähdytä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Siivilöi liemi.
Vaihe 3
Kuumenna puolet voista paistinpannussa, paista siinä riisi.
Vaihe 4
Kaada 2 kuppia kanaliemiä paistinpannuun, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää currya maun mukaan ja rusinoita, peitä kansi. Hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Vaihe 5
Paista kananpaloja kevyesti kasviöljyssä.
Vaihe 6
Lisää kana ja mantelit riisiin ja sekoita hyvin.
