Herkkä ja aromaattinen banaani-sitruunakakku kypsyy hyvin nopeasti. Tämä jälkiruoka yllättää sinut ja rakkaasi miellyttävästi. Kakun kerma tarvitsee yksinkertaisimman - hapankermaa. Se kyllästää kakut täydellisesti, antaa niille vielä rikkaamman maun ja tekee niistä mehukkaita.
Se on välttämätöntä
-
- Kakku:
- 400 g vehnäjauhoja
- 3 keskikokoista banaania
- 1 sitruuna
- 150 g voita
- 150 g smetanaa
- 175 g sokeria
- 1 tl sooda
- ripaus suolaa
- kerma:
- 200 g smetanaa
- 150 g sokeria
- 2 banaania
- 7 g gelatiinia
- 30 ml vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot.
Vaihe 2
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
Vaihe 3
Mash voita ja sokeria, kunnes voi on vaaleaa.
Vaihe 4
Käytä tehosekoitinta jauhaa banaani soseeksi.
Vaihe 5
Lisää puolet sitruunamehua, smetanaa, voita ja sokeria ja vatkaa.
Vaihe 6
Lisää seokseen jauhoja, ruokasoodaa ja sitruunankuorta ja vaivaa taikina.
Vaihe 7
Taikinan ei pitäisi olla liian paksu, mutta ei myöskään juokseva.
Vaihe 8
Jäähdytä taikina 10-15 minuuttia.
Vaihe 9
Käytä leivontaan korkeaa silikonipannua.
Vaihe 10
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 11
Kaada taikina muottiin ja paista 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 12
Valmista kerma. Liota gelatiinia kylmässä vedessä.
Vaihe 13
Jauhaa yksi banaani tehosekoittimella soseeksi ja voita smetalla ja sokerilla.
Vaihe 14
Kuumenna gelatiinia mikroaaltouunissa tai liedellä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 15
Sekoita sulanut gelatiini kermaan.
Vaihe 16
Laita kerma jääkaappiin 7-10 minuutiksi.
Vaihe 17
Leivottu kakku on jäähdytettävä ja leikattava kahtia.
Vaihe 18
Leikkaa banaani renkaiksi ja ripottele sitruunamehulla.
Vaihe 19
Aseta 1/3 kermaa ja kerros banaania kuorelle.
Vaihe 20
Peitä toinen kuori ja lisää loput kerma.
21
Aseta valmis kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi.
