Perhelomalle kokeile kotitekoista keitettyä sianlihaa. Tämä ruokalaji on mausteilla paistettua sianlihaa, ja sitä voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä välipalana.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg sianlihaa;
- - suola, paprika ja mausteet - maun mukaan;
- - 3-4 valkosipulinkynsiä -
- - 50 g rasvaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Osta hyvää, jäädyttämätöntä sianlihaa kotitekoista keitettyä sianlihaa varten. Huuhtele ja kuivaa liha. Tee yksi syvä leikkaus molemmilta puolilta ja täytä valkosipuli sianlihaan.
Vaihe 2
Tee kapeammat leikkaukset koko kappaleeseen ja lisää niihin sardinpalat. Tämä tekee kotitekoisesta keitetystä sianlihasta mehukkaamman ja aromaattisemman. Tee pippuri, suola ja maustekastike. Melko rikas on hienoksi hienonnettu tai raastettu persilja, kuivattu tilli, inkivääri, kardemumma ja porkkanat. Kasta valmis liha seokseen ja kääri se tiukasti folioon.
Vaihe 3
Paahda sianlihaa uunissa. Optimaalinen lämpötila on 200 ° C. Paista keitetty sianliha palan koon mukaan. Pitkä ja kapea, enintään 1,5 kg painava pala voidaan leipoa puolitoista tuntia. Pidä pyöreät ja painavat kappaleet uunissa 20-30 minuuttia kauemmin. Huomaa myös, että sianlihan paistaminen kotona on helpompaa ja nopeampaa nuorelta sialta kuin aikuiselta.
Vaihe 4
Tarkista keitetyn sianlihan valmius tunnin paistamisen jälkeen. Avaa kalvo hieman ja yritä lävistää liha kapealla veitsellä palan keskelle. Jos terä tulee helposti sisään eikä kumipalan läpi työntämistä tunneta, kotitekoinen keitetty sianliha on kypsynyt onnistuneesti. Tämä voidaan arvioida myös kirkkaan mehun vapautumisen avulla.
Vaihe 5
Poista yläkalvo ja grillaa sianliha muutaman minuutin ajan. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Voit säilyttää keitettyä sianlihaa jääkaapissa useita päiviä.
