Kun juhlallinen tapahtuma lähestyy, monet kotiäidit miettivät, mitä kokata lomalle. Juhlaan voidaan valmistaa monia ruokia, yksi suosituimmista on sianliha. Tämä ruokalaji osoittautuu aina uskomattoman maukkaaksi ja herkäksi, jos kypsennystekniikkaa noudatetaan tiukasti ruoanlaiton aikana.
Kuinka tehdä sianlihaa rullalla luumuilla
Tarvitset:
- 700 grammaa sianlihaa
- 120 grammaa luumuja;
- 50 grammaa pähkinöitä (saksanpähkinöitä);
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- yksi kananmuna;
- suola ja pippuri (maun mukaan);
- suosikki mausteet;
- kasviöljy.
Ensimmäinen vaihe on hienonnettu pähkinät, pestä ja pilkkoa luumut (jos siemeniä on, poista ne). Raasta juusto. Sekoita syvässä kulhossa tasaiseksi.
Leikkaa sianlihan pala ohuiksi kerroksiksi enintään senttimetrin paksuisiksi. Vatkaa jokainen kerros vasaralla, suolalla, hiero mausteilla ja anna istua muutaman minuutin ajan.
Jaa täyte niin monta kerrosta kuin oli mahdollista leikata. Aseta täyte tasaisesti sianlihan päälle, rullaa kaikki rullina ja kiinnitä hammastikkuilla.
Vatkaa munat, lisää suola, upota sämpylät niihin ja laita leivinpaperille, joka on voideltu etukäteen kasviöljyllä. Laita uuniin 30 minuutiksi säätämällä lämpötila 180 asteeseen. Sianliha on valmis.
Kuinka sianlihaa valmistetaan sienillä
Tarvitset:
- 2 kilogrammaa vatsakalvoa
- 300 grammaa sieniä (herkkusienet ovat ihanteellisia);
- 5–7 valkosipulinkynsiä;
- ripaus jauhettua korianteria, kuivattua tilliä ja currya;
- 30 grammaa kasviöljyä;
- suola.
Pala vatsakalvoa on huuhdeltava perusteellisesti, leikattava rasva. Pilko kolme valkosipulinkynttä, jauhaa ne currylla, korianterilla ja suolalla, päällystä pala vatsakalvoa seoksella.
Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa jäljellä oleva valkosipuli, paista se tulessa, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten hienonnettuja sieniä, tilliä, suolaa ja paista kaikki, kunnes se on täysin kypsynyt.
Laita pala vatsakalvoa työpinnalle, aseta sientä varovasti siihen, tasoita se, rullaa sitten kaikki rullaksi ja sido se narulla.
Voitele leivinpelti voilla, aseta sille rulla ja aseta uuniin vähintään kahdeksi tunniksi. Uunin lämpötila on 170-180 astetta. Kun aika on kulunut, ota rulla pois, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile koristeltu yrtteillä.
Kuinka keittää sianlihaa munalla
Tarvitset:
- 600-700 grammaa sianlihaa (koko pala);
- kolme kananmunaa;
- kuusi viiriäisen munaa;
- 200 grammaa korealaista porkkanaa;
- 100 ml vettä;
- suolaa ja pippuria.
Leikkaa pala luutonta sianlihaa, lyö se pois vasaralla, mausta suolalla ja pippurilla. Jätä viileässä paikassa 15 minuuttia (tämä on välttämätöntä, jotta liha muuttuu pehmeäksi).
Vatkaa kananmunat hyvin, mausta suolalla ja keitä munakas. Keitä viiriäismunat kovaksi keitetyt.
Laita pala sianlihaa eteesi, laita siihen munakas (koko pala), sitten korealaiset porkkanat ja sitten viiriäismunat yhdellä rivillä.
Kääri kaikki varovasti rullaan ja sido se narulla. Kaada vettä leivinastiaan, laita rulla ja laita muoto uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen, 45-50 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, poista rulla, poista langat ja anna astian jäähtyä. Leikkaa rulla annoksiksi ja tarjoile.
