Herkullinen, terveellinen keitto, joka muistuttaa kesää. Se on hyvä kuuma ja kylmä. Keiton pääainesosa on suolaheinä, joka lisää ruoan makuun jonkin verran happamuutta.
Se on välttämätöntä
- - kana - 0,8 kg;
- - perunat - 4 kpl;
- - selleri mukula - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - riisi - 0,5 kuppia;
- - persilja - 1 nippu;
- - suolaheinä - 1 iso nippu;
- - vihreät sipulit - pieni nippu;
- - kermajuusto - 100 g;
- - munat - 3 kpl;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - laakerinlehdet - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kana, jaa suuriksi paloiksi. Taita liha kattilaan, peitä vedellä, kiehauta. Poista kiehumisen jälkeen vaahto liemestä, vähennä pannun lämpöä ruoan kanssa, keitä kunnes se on pehmeä. Poista sitten kana liemestä.
Vaihe 2
Keitä kananmunat erillisessä kovaksi keitetyssä kattilassa. Pese selleri, porkkanat, perunat. Kuori ja valmistele selleri pienissä kuutioissa. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Huuhtele riisi useissa vesissä. Upota kattilaan liemellä, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten perunakuuti riisiin. Kun olet keittänyt tuotteita yhdessä 5-7 minuutin ajan, laita selleri pannuun. Persilja, suolaheinä, sipuli, pese, pilko hienoksi. Laita kattilaan, keitä enintään 5 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori munat, leikkaa, upota keittoon laakerinlehden kanssa. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Kun olet sammuttanut valmiin suolaheittokeiton, mausta tuorejuustolla jakamalla se pieniksi paloiksi. Odota, kunnes se on täysin sulanut, sekoita. Keitossa oleva juusto ei keskeytä suolahapun makua, vaan vain asettaa sen suotuisasti.
Vaihe 6
Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, tarjoile keiton kanssa. Selleri ei ole kaikkien makuun, joten sinun ei tarvitse käyttää sitä. Käytä haluttaessa kahta valkosipulinkynsiä.
