Merenelävien ja intialaisten mausteiden ystävät rakastavat tätä ruokaa. Katkarapuja riisin ja curryn kanssa voidaan keittää lounaaksi tai illalliseksi liian myöhään.
Se on välttämätöntä
- - 500 g katkarapuja
- - 1 paprika
- - 1 sipuli
- - 1 valkosipulinkynsi
- - 1 rkl jauhoja
- - 2 rkl kasviöljyä
- - 1 rkl. lusikka currya
- - 100 g riisiä
- -3 kuppia kananmunaa
- - suola
- - maustepippuria
- - Laakerinlehti
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli ja pippuri pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljyä pannulle, paista sipuli kullanruskeaksi. Lisää paistamisen jälkeen pippuria, sekoita ja poista lämmöltä.
Vaihe 2
Keitä katkarapuja suolaisessa vedessä viisi minuuttia. Lisää pippuria ja laakerinlehtiä veteen. Taita sitten siivilä ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Puhdista sitten ne kuoristaan. Lisää katkarapujen liha paistettuun sipuliin ja heitä.
Vaihe 3
Huuhtele riisi ja kaada se kiehuvaan kanaliemeen. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä miedoksi. Varmista, että riisi ei ole kiehunut pehmeäksi. Sen pitäisi olla mureneva.
Vaihe 4
Lisää katkarapuun curry, jauhettu valkosipuli ja jauhot. Kaada 1 kuppi kanaliemiä, suolaa ja hauduta noin 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Älä peitä kannella.
Vaihe 5
Kun tarjoilet, koristele levy salaatinlehdillä. Aseta riisi toiselle puolelle ja katkaraput toiselle. Hyvää ruokahalua!
