Kananjalat ovat monien gourmetien mukaan yksi siipikarjan herkullisimmista osista. Ne ovat hyviä missä tahansa muodossa - keitetyt, paistettuja pannulla tai grillattuja, paistettuja uunissa. Hemmottele rakkaitasi säärillä aprikoosikastikkeessa. He rakastavat ehdottomasti tätä aromaattista ruokaa, jolla on makea ja hapan jälkimaku.
Se on välttämätöntä
- - 8-10 kananjalkaa;
- - 300 g tuoreita aprikooseja (tai 200 g kuivattuja aprikooseja);
- - 2-3 rkl. l. sinappi;
- - sitruuna;
- - 2-3 rkl. l. hunaja;
- - 2 isoa sipulia;
- - 4-5 valkosipulinkynttä;
- - mausteet;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanan koivet hanan alla ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Leikkaa valkosipuli pieniksi kiiloiksi ja täytä liha sen kanssa. Pilko sipuli puolirenkaina. Ravista käsiäsi, jotta mehu tulee hieman ulos, ja sekoita kanan jalkojen kanssa. Mausta maun mukaan ja säilytä kylmässä 3-4 tuntia.
Vaihe 2
Kastikkeen valmistamiseksi pese ja kuivaa tuoreet aprikoosit. Poista siemenet ja sose tehosekoittimella. Jos tuoreita hedelmiä ei ole mahdollista käyttää, kuivatut aprikoosit sopivat. Kaada se kuumalla vedellä ja hauduta 5-10 minuuttia, kunnes kuivatut hedelmät ovat pehmeitä. Jauhaa ne sitten tehosekoittimella.
Vaihe 3
Lisää soseen sinappi, juuri puristettu yhden sitruunan mehu, hunaja ja mausteet. Mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä, humala-suneli, paprika sopivat täydellisesti tähän ruokalajiin. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 4
Laita sipuli, johon rumpupalat marinoitiin, leivinastian pohjalle. Aseta rumpukapulat päälle ja peitä kaikki aprikoosikastikkeella. Peitä yläosa kalvolla ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Ajastettu 40-50 minuuttia. Poista sitten folio kanan jaloista ja jätä ne uuniin vielä 15-20 minuutiksi. Heti kun jalat ovat kullanruskeita, astia on valmis. Keitettyjä tai paistettuja perunoita, riisiä tai perunamuusia voidaan tarjoilla tuoksuvien jalkojen lisukkeeksi.
