Karppiastiat: Askel Askeleelta Valokuvareseptit Helppoa Valmistamista Varten

2024 Kirjoittaja: Brandon Turner | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-11 14:32

Kokit ympäri maailmaa käyttävät kaloja resepteissään. Niitä käytetään salaattien, pastakastikkeiden, pääruokien ja alkuruokien valmistamiseen. Tänään keskitymme makean veden kaloihin - karppeihin. Siitä voi tulla hyvä päivittäinen ruokalaji ja juhla-herkku.

Karppi on yksi harvoista kalalajeista, jonka lihalla on makea maku. Kalan ystävät valmistavat siitä kalakeittoa, paistavat ja paistavat vihannesten kanssa pannulla. Riippumatta siitä, miten päätät valmistaa karpin, se on silti herkullinen. Tämän kalan ruokalaji yhdistetään melkein kaikkien vihannesten kanssa, ja sitä on erittäin vaikea pilata.

Harkitse valikoima suosituimpia ja yhtä herkullisia reseptejä.

Karppi vihreillä

Yksi mielenkiintoisimmista ruokakulttuureista on kalvossa paistettu karppi. Tämä ruokalaji säilyttää kalan maun ja aromin eikä sisällä ylimääräistä rasvaa.

Karpin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 iso karppi, joka painaa vähintään 1 kg;
• suuri joukko vihreitä (persilja, tilli);
• 1 pää valkosipulia;
• majoneesi - 2 rkl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Kalan keittäminen vaiheittain aloitetaan karpin käsittelyllä. Kala on puhdistettava vaa'asta ja muista eläimenosista ja pestävä perusteellisesti.
2. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja raasta kalaruho saadulla seoksella kaikilta puolilta.
3. Karpin vatsa on leikattava pitkittäin ja hienonnetut vihreät on asetettava sinne.
4. Ota pieni leivinlevy ja harjaa kasviöljyllä.
5. Laita folio leivinpaperille ja laita kala sen päälle.
6. Voitele kalan pinta ohuella majoneesikerroksella. Kääri astia folioon.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kalaa 1 tunti.
8. Avaa kalvo 10 minuuttia ennen valmiutta niin, että kalaan muodostuu kullanruskea kuori.
9. Tarjoile astia lämpimänä. Ripottele yrtteihin perusteellisesti.

Karppi hapan kerma ja sipulit

Kuten tiedät, hapan kerma antaa kalalle hienostuneemman ja herkemmän maun. Lisäksi tällainen ruokalaji sisältää vähimmäismäärän kaloreita, joten sitä voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioon.

Herkullisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• suuret karpit painavat 1, 5 - 2 kg;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25% - 250 g;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• sipulit - 4 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Kypsennyksen alkuvaiheessa kalat on puhdistettava vaa'asta ja perattava. Karppi leikataan poikki.
2. Hiero kala suolalla ja pippurilla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
3. Leikkaa sipulit renkaiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele saatu sipuliseos kasviöljyllä.
4. Laita kala leivinpaperille, joka on voideltu öljyllä.
5. Täytä perattu kala sipuliseoksella ja kiinnitä hammastikkuilla.
6. Loput sipuliseoksesta levitetään karpin ruhon ympärille.
7. Kermaviili on laimennettava jogurtin tilaan. Sekoita se 100 ml: aan vettä. Lisää mausteet. Sekoita hyvin.
8. Kaada kermakastike karpin päälle leivinastiaan.
9. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista astia puoli tuntia.
10. Tarjoile valmis astia kuumana, leikattu pieniksi paloiksi.

Ravitseva karppi uusperunoilla

Tämä ruokalaji on täydellinen perheillalliselle. Se osoittautuu paitsi maukkaaksi ja terveelliseksi, myös erittäin tyydyttäväksi.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• tuore karppi, jonka paino on vähintään 1,5 kg;
• sitruuna - 1 pala;
• smetanaa 25% - 200 g;
• keskikokoiset nuoret perunat - 10-12 kappaletta;
• sipulit - 3-4 päätä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Poista vaa'at kaloista, suolesta ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Valmistellulle kalalle on tehtävä pienet leikkaukset ruhon koko pinnalle. Joten karppi on paremmin marinoitua ja paistettua.
2. Raasta kala suolan ja pippurin seoksella. Valuta yhden suuren sitruunan mehulla. Anna kalojen marinoitua 10-15 minuuttia.
3. Leikkaa perunat kiiloiksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Jos käytät uutta perunaa astiaan, sinun ei tarvitse leikata ihoa.
4. Voitele leivinpelti auringonkukkaöljyllä ja vuora perunat tasaiseksi kerrokseksi.
5. Voitele perunakerros hapan kerma. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
6. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta seuraava kerros perunoiden päälle.
7. Laita karppi sipulille ja päällystä se varovasti smetalla.
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista astiaa 40 minuuttia.

Valkosipulikarppi pannulla

Ruokalaji on nopea kypsennys ja vähän ainesosia. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• iso karppi - 1 kg;
• voi - 1 rkl;
• valkosipuli - puoli päätä;
• smetanaa 25% - 2 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Kalat on puhdistettava vaa'asta, perattu, huuhdeltava perusteellisesti ja leikattava osiin.
2. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja sekoita suolaan ja pippuriin.
3. Raasta kala saadun seoksen kanssa.
4. Kuumenna syvä paistinpannu, kaada pieni määrä öljyä.
5. Voitele kala hapankerma ja laita paistinpannu.
6. Paista kunnes kullanruskea.
7. Tarjoile valmis ruokalaji yhdessä valkosipulikastikkeen ja yrttien kanssa.

Karppi vihannesten ja sienien kera

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa ruokavalioon sen alhaisen kaloripitoisuuden ja erinomaisen maun vuoksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• karppi - 2 kg;
• paprikaa - 2 kpl;
• sipulit - 1 kappale;
• porkkanat - 2 kpl;
• tuoreet samppanjat tai muut sienet - 300 g;
• sitruuna - 1 pala;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Valmista kala. Tee pieniä viiltoja kalan koko pinnalle.
2. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi. Aseta ne viilloihin. Kaada jäljellä oleva mehu kalan päälle, joka on ensin suolattava ja pippuria maun mukaan.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
4. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja aseta erilliseen kulhoon.
5. Pilko pippuri pieniksi suikaleiksi, aseta porkkanat.
6. Kuori samppanjat, huuhtele, leikkaa paksut viipaleet.
7. Paista sienet lisäämällä oliiviöljyä.
8. Paista vihannekset erikseen pannulla lisäämällä mahdollisimman vähän suolaa.
9. Voitele leivinpelti kasviöljyllä.
10. Aseta vihannekset leivinpaperille. Aseta sitten sienet niiden päälle.
11. Laita kala saatuun vihannes-sieni-tyynyyn.
12. Paista 180 asteessa puoli tuntia.

Karppi "juutalaisena"

Tällaista ruokaa on melko vaikea valmistaa, mutta kaikki ponnistelut eivät ole turhia. Täytetyt karpit "juutalaisella tavalla" yllättävät jopa gourmet-gourmetit.

Ainutlaatuisen ja epätavallisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• karppi, jonka paino on vähintään 1,5 kg;
• 1 iso kananmuna;
• sipulinkeksejä - 7-8 kappaletta;
• 7 keskipitkää sipulia;
• porkkanat - 2 kpl;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy - 3 rkl.

1. Kuori karppi terävällä veitsellä. Leikkaa pää kahtia. Riko selkäranka niin, että pää ei irtoa kehosta. Poista kalan iho varovasti, jotta se pysyy ehjänä. Käännä nahka ja erota kalanliha luista.
2. Huuhtele liha.
3. Leikkaa kolme sipulia ohuiksi puolirenkaiksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Temppu resepti on lisätä pieni leivinjauhe. Lisää vesi ja kiehauta seos. Seoksen tulisi muuttua ruskeaksi.
4. Jauhaa keksejä sekoittimella. Lisää 3 keltuaista. Vatkaa perusteellisesti sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Lisää saatu sipuli "hillo" seokseen. Sekoita perusteellisesti.
6. Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä ja lisää saatuun jauhelihaan.
7. Vihannespehmusteeksi pilko sipuli ja porkkanat ohuiksi renkaiksi ja aseta leivinpaperille.
8. Aseta harjanne luiden ja ihon sivuilla. Peitä sideharso.
9. Täytä karpin iho jauhelihalla, jotta se ei halkeile paistamisen aikana.
10. Kaada suolattua vettä kalan ruhon päälle ja peitä kalvolla.
11. Keitä 190 asteessa 1,5 tuntia.
12. Jäähdytä valmis astia ja koristele majoneesilla ja yrtteillä.