Lagman on aasialainen ruokalaji. Se on valmistettu lihasta, vihanneksista ja pitkistä nuudeleista. Tuoksuksi lisätään erilaisia mausteita ja yrttejä. Aikaisemmin tämän ruoan valmistamiseksi vedettiin erityisesti nuudeleita, mutta nyt myymälöissä myydään erityisiä nuudeleita.
Ainekset:
- 1 litra kanaliemiä;
- korianteri;
- 150 g nuudeleita;
- auringonkukkaöljy;
- persilja;
- suola;
- 2 rkl ketsuppi;
- 1 kananrinta;
- 1 sipuli;
- Vihannesten sekoitus;
- pari tomaattia.
Valmistautuminen:
- Liha on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava ja leikattava sitten pieniksi paloiksi.
- Ota sitten paistinpannu ja kaada siihen öljyä. Laita se tulelle ja paista kananpalat siellä. Sen jälkeen sipuli on hienonnettava pieniksi kuutioiksi ja lähetettävä pannulle lihan kanssa. Paista hienonnetut sipulit kullanruskeaksi.
- Tomaatit tulee upottaa kiehuvaan veteen, jotta iho kuoriutuu helposti. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Huuhtele kasviseos. Sitä myydään missä tahansa kaupassa. On olemassa erilaisia kasvisekoituksia, joissa on erilaisia ainesosia, sinun on valittava oma.
- Koska vihanneksia myydään jo leikattuina, lisätään ne yksinkertaisesti lihaan. Kaikki tämä on haudutettava suljetun kannen alla 10 minuuttia.
- On parempi puristaa valkosipuli valkosipulikulhon läpi. Lähetä se viipaloiduille tomaateille. Kaada ketsuppia sinne. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada valmis kastike lihan ja vihannesten päälle. Sekoita ja jatka kiehumista vielä 10 minuuttia.
- Kaada valmiit vihannekset kuumalla liemellä. Lisää vähän lämpöä ja kiehauta.
- Kasta sitten nuudelit liemeen. Vähennä kiehumista ja keitä kunnes nuudelit ovat kypsyneet. Sen jälkeen lagman voidaan maustaa mausteilla makusi mukaan.
- Kun kaikki ainesosat on kypsennetty, voit lisätä yrttejä kypsennyksen lopussa. Astia tulisi infusoida hieman. Sitten se voidaan tarjoilla.
