Riippumatta siitä, kuinka eksoottisia ja kalliita ruokia ilmestyy pöydällemme, kokonaista paistettua kanaa pidetään edelleen juhlallisena, herkullisena ruokana. Suunnitelmistasi riippuen tästä kanasta voi tulla sekä ruokavalio että alkuperäinen ruokalaji, jolla on epätavallinen maku. Tälle upealle astialle on monia vaihtoehtoja. Paista kana täytettyinä jyvillä ja valkosipulilla.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kana
- kananmurska (sydämet
- maksa
- mahat)
- 1-2 valkosipulin päätä
- persilja (valinnainen)
- suola
- pippuria maun mukaan
- 150 ml oliiviöljyä
- 250 g valkoista leipää
Ohjeet
Vaihe 1
On tietysti parasta ottaa höyrytetty kana - tuore liha on pehmeämpää ja hyödyllisempää. On kuitenkin okei, jos kana on jäädytetty. Katsoitko jääkaappipakastimesi ja ajattelit herkullista kanaa, joka tuoksuu valkosipulille ja on peitetty rapealla kuorella? Sitten - laita ruho sulatettavaksi. Sillä välin pääset valmistelemaan täytettä.
Vaihe 2
Ota kanan sisäpuolella olevat sisäosat, tai ehkä ostit ne etukäteen? Sitten on enemmän täyttöä. Huuhtele ne hyvin. Laita keitetyt sisäelimet ja pehmennetty leivänmuru tehosekoittimen kulhoon (ehkä käytät tähän tarkoitukseen lämmintä maitoa tai keitettyä vettä). Kuori muutama valkosipulinkynsi ja lisää ne tulevaan täytteeseesi. Jotkut kotiäidit lisäävät hienoksi hienonnettua vihreää täytteeseen. Keskity makuun, mutta pääsääntöisesti tässä tapauksessa he käyttävät persiljaa tai vähän timjamia. Jauhaa kaikki ainesosat homogeeniseksi massaksi. Nyt sinun on suolattava ja pippuroitava täytteesi mieleiseksesi. Lisää siihen pieni oliiviöljy ja sekoita kaikki. Sinulla pitäisi olla täyte, joka on kätevä sekoittaa ja muodostaa pallo, kuten taikinasta.
Vaihe 3
Laita täyte valmiiseen kanaan. Reikä voidaan puhkaista pienillä ruoanvarralla tai hammastikkuilla. Jos niitä ei ole käsillä, voit käyttää isoäidin menetelmää - ota karkea lanka ja iso neula ja yksinkertaisesti ompele kanasi. Työnnä siipien päät pieniin leikkauksiin ruhoon, sitoa jalat.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun uuni lämpenee, päällystä kana oliiviöljyllä. Aromin ja pistävän maun saamiseksi purista muutama valkosipulinkynsi kulhoon oliiviöljyä vielä herkullisemmaksi kuoreksi. Suolaa ja pippuria voidaan lisätä päällysteseokseen tai voit lisätä suolaa ja pippuria ruhoon paistamisen aikana.
Kanaa, valkosipulia ja pikkupaloja, paistetaan noin tunnin ajan. Testaa valmius puhkaisemalla kana terävällä, ohuella kepillä. Voit tehdä puhkaisun haarukalla tai veitsellä. Jos punertava mehu virtaa puhkaisusta - kana ei ole vielä valmis, jätä se paistamaan hetkeksi.
Vaihe 5
Poista langat ja vartaat valmiista kanasta. Tarjoile kana valkosipulin ja pikkupalojen kanssa suuressa lämpimässä astiassa. Keitetyt perunat tai kasvissalaatti ovat ihanteellisia lisukkeeksi. Muuten, jos keität perunan ja laitat sen kanan ympärille leivinlevylle muutama minuutti ennen siipikarjan valmiita, perunaviipaleet kyllästyvät hämmästyttävän aromaattisella kanan tuoksulla.
