Omena on yksi suosituimmista hedelmistä maailmassa. Tämä hedelmä on ylpeä paikasta ruoanlaitossa. Makeisten ystäville omenat ovat jumalatar. Niistä voidaan valmistaa valtava määrä jälkiruokia. Voit ylittää perinteisen charloten, jos tiedät muita reseptejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit hemmotella lasta tällä jälkiruoalla tai voit laittaa sen juhlapöydälle. Tarvitset 1 kg omenoita, 100 grammaa saksanpähkinöitä ja 100 grammaa tiivistettyä maitoa.
Pese ja kuivaa omenat, leikkaa kartio varren varren sivulta. Kaada 1 tl tiivistettyä maitoa jokaiseen omenaan ja laita 1 pähkinäydin. Aseta omenat leivinpaperille tai tulenkestävään astiaan.
Paista kunnes pehmeä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 2
Toista jälkiruokaa varten kuori 300 grammaa omenoita ytimestä ja pilko ne hienoksi. Liuotetaan ja keitetään ruokalusikallinen sokeria pienessä vedessä. Laita omenat tähän veteen ja hauduta 2-3 minuuttia.
Sose sitten munankeltuainen 40 grammalla voita ja 50 grammaa sokeria. Lisää hienonnettu manteli, rkl jauhoja, 2 rkl sitruunamehua ja sitruunan kuori. Lisää viimeiseksi proteiini, kermavaahdolla 1 tl jauhettua sokeria.
Voitele pannu voilla, laita omenat, kaada lyöty massa päälle ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Voit myös kokeilla kiinalaista omenajälkiruokaa. Voit tehdä tämän leikkaamalla omenat suuriksi viipaleiksi, upottamalla taikinaan (seos vettä, jauhoja ja suolaa) ja paistamalla kullanruskeaksi. Sekoita vesi ja sokeri paistinpannussa ja karamellisoituu kullanruskeaksi. Lisää sitten omenat karamelliin. Aseta viipaleet lautaselle ja tippu muulla karamellilla.
Vaihe 4
Voit tehdä omenamoufflea. Valmistele se ottamalla 4 omenaa, 15 munanvalkuaista, 2 kuppia sokeria, 1 rkl voita ja rkl jauhesokeria.
Leikkaa omenat paloiksi ja pilko tehosekoittimessa. Lisää sokeria tähän soseeseen ja keitä paksuksi. Yhdistä se proteiinien kanssa ja paista uunissa antamatta omenamassan jäähtyä. Ripottele valmis souffli tomusokerilla.
