Frittata on italialainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä uunissa. On käynyt ilmi, että se on kuin jotain vuoka ja munakas.
Se on välttämätöntä
- - kinkku 150 g;
- - vihreät sipulit 1 nippu;
- - perunat 1 kg;
- - maito 0,5 kuppia;
- - oliiviöljy 2 rkl. lusikat;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - parmesanijuusto 50 g;
- - kananmuna 8 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja laita ne pannulle esilämmitettyyn oliiviöljyyn. Ripottele suolalla ja pippurilla ja keitä perunoita 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen toisinaan ruskistamaan kaikki perunaviipaleet tasaisesti.
Vaihe 2
Kun perunat kypsyvät, pilko vihreät sipulit ja erota valkoiset ja vihreät osat. Lähetä valkoiset osat pannulle perunoiden kanssa. Pilko kinkku ja lähetä se myös pannulle. Yhdistä syvässä kulhossa munat, maito ja raastettu parmesanjuusto. Vatkaa perusteellisesti ja kun seos on riittävän sileä, lisää seokseen vihreät viipaleet hienonnettua sipulia.
Vaihe 3
Kun perunat ovat hieman pehmeitä ja kevyesti ruskeita, kaada lyötyt munat paistinpannuun. Varmista, että neste jakautuu tasaisesti. Jatka frittatan keittämistä sekoittamatta vielä 1-2 minuuttia tai kunnes reunat ovat tarttuneet. Siirrä pannu uuniin ja keitä vielä 20 minuuttia 200 asteessa.
Anna frittatan istua 5 minuuttia ennen tarjoilua.
