Tällainen herkku kuten hapankerma piirakka omenatäytteellä on melko helppo valmistaa, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Taikina, joka on valmistettu lisäämällä smetanaa, osoittautuu uskomattoman herkäksi ja erittäin maukkaaksi.
Ainekset:
- 1 kananmuna;
- 1 kuppi täynnä rakeistettua sokeria
- 1/2 osa pienestä lusikasta soodaa tai leivinjauhetta;
- 2 tl kanelia
- 2 kuppia täynnä vehnäjauhoja
- 300 g smetanaa;
- 120 g voita;
- 5 keskikokoista omenaa.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on aloittaa taikinan valmistelu. Tätä varten voi on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta siitä tulee pehmeää. Sitten voi laitetaan melko syvään kulhoon ja kaadetaan rakeinen sokeri. Tuloksena saatu massa on hyvin kulunut.
- Laita sitten hapan kerma sekoitettuihin ainesosiin ja lisää myös leivinjauhe tai sooda. Tässä tapauksessa muista ottaa huomioon, että ruokasoodaa ei tule sammuttaa, koska se on sekoitettu smetanaan. Tuloksena saatu massa vaivataan hyvin.
- Sen jälkeen voit aloittaa taikinan vaivaamisen suoraan. Tätä varten kaadetaan valmiiksi seulotut jauhot astiaan, jossa on sekoitettuja ainesosia, ja kaikki vaivataan. Tämän seurauksena taikinan tulee olla riittävän pehmeää.
- Leivinpelti on voideltava perusteellisesti lehmäöljyllä (voidaan korvata kasviöljyllä tai margariinilla). Sitten kaikki taikina laitetaan muottiin, ja se on jaettava pohjaa pitkin, älä unohda tehdä pieniä sivuja. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pienen levyn ulkonäkö.
- Valmista seuraavaksi täyte. Tätä varten sinun on pestävä omenat ja leikattava ne ei kovin suuriksi viipaleiksi (älä unohda poistaa ydintä). Kun omenat on valmistettu, ne on asetettava tasaiseksi kerrokseksi taikinaan. Ripottele kanelia hedelmien päälle.
- Valmista täyte. Tätä varten sekoita jäljellä oleva rakeinen sokeri munan kanssa ja lisää sitten ½ kuppi smetanaa saatuun seokseen. Tällä täytteellä sinun on kaadettava omenat päälle.
- Sitten leivinastia on lähetettävä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kermapiirakka on valmis noin 40 minuutissa.
- Valmiiden ja jo jäähdytettyjen kakkujen koristamiseksi voit käyttää jauhettua sokeria. Sinun tarvitsee vain ripotella se omenatäytteen päälle ja kaikki. Hämmästyttävän maukas ja aromaattinen jälkiruoka on valmis.
