Kylmä liettualainen borssi, vaihtoehto venäläiselle okroshkalle, on erittäin kevyt ja virkistävä ruokalaji, johon voit käyttää erilaisia ainesosia. Valmistellaan kylmää liettualaista borssia.
Liettuassa, tämän ruokalajin kotimaassa, tämä borssi tarjoillaan paistettujen tai keitettyjen perunoiden kanssa. Liettualaiset rakastavat myös takkiperunoita; sardi ja perunapannukakut ovat pakollinen lisäys tähän boršiin.
Kesälämmössä tällainen keitto antaa sinulle voimaa, virkistää ja kyllästää kehoa vitamiineilla.
Kylmä liettualaisen borssiresepti
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:
- perunat - 6 kpl;
- tuore kurkku - 4 kpl;
- kananmuna - 5 kpl;
- punajuuret - 500 g;
- vihreät, persilja, tilli, sipulit - maun mukaan;
- smetana - 100 ml;
- kefiiri - 1 l;
- kivennäisvettä - 1 litra;
- suolaa maun mukaan.
Ensimmäisessä vaiheessa sinun on kypsennettävä punajuuret: keitetään ne miedoksi, kuori ne sitten ja hiero karkealle raastimelle. Jos haluat käyttää sokerijuurikkaan päällyksiä, sinun on myös keitettävä niitä vedessä noin 10 minuuttia.
Seuraavassa vaiheessa valmistamme ainesosat: keitetään munat, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi; Pese kurkut ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Käytetyt yrtit (tilli, persilja ja vihreät sipulit) on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä, sitten hienonnettu, lisättävä suolaa ja hiero.
Viimeisessä vaiheessa laita kaikki yllä olevat ainesosat syvään kattilaan ja täytä kefirillä ja kivennäiskuohuvedellä. Lähetä liettualainen borssi jääkaappiin.
Keitä perunoita ja tarjoile kylmää liettualaista borssia pöydälle.
Marinoituja punajuuria kylmälle liettualaiselle boršille
Marinoituista punajuurista valmistettu kylmä liettualainen borssi on myös erittäin maukasta. Tämän ruokalajin pääainesosan, marinoitujen punajuurien, valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- punajuuret - 4 kpl.;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 ml;
- vesi - 1 l;
- suola - 1, 5 rkl. l.
- mustapippuria - 5 kpl.
Huuhtele punajuuret, kuori ja laita sitten syvään kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Kun pannun sisältö on kiehunut, keitä vielä noin 20 minuuttia, sitten pilko punajuuret tai raasta ja laita purkkeihin.
Nyt voit valmistaa suolaveden: tehdä tämä sekoittamalla sokeri, suola, etikka, pippurit ja kiehua tämä neste. Kaada sitten tämä suolaliuos punajuurien päälle. Rullaa tölkit aihioilla ja lähetä ne lämpimään paikkaan.
Olet siis valmistanut marinoituja punajuuria, joita voidaan käyttää aina kylmän liettualaisen borssin valmistamiseen.
