Raejuuston ja omenoiden yhdistelmä on aina terveellistä ja maukasta. Jos tätä upeaa duettoa täydennetään murokeksi taikinalla ja aromaattisella kanelilla, kuvattuihin etuihin lisätään juhlatunnelma.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 1 kg omenoita;
- - 500 g raejuustoa;
- - 200 g margariinia;
- - 2 kuppia vehnäjauhoja;
- - 1,5 lasillista sokeria;
- - 100 g smetanaa;
- - 4 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - ripaus kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikina jauhaa kolme munankeltuainen 0,5 kupillisella sokeria, lisää sitten margariini, lisää leivinjauhe, jauhot, vaivaa paksu taikina käsillesi. Lisää lopuksi smetana, rullaa palloksi, peitä, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tänä aikana uuni lämpenee ja valmistat täytteen.
Vaihe 2
Pyyhi raejuusto, sekoita 1 keltuaisen, 1/3 kupin sokerin kanssa. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Kauli taikina suurelle leivinpaperille ohuemmaksi, tee sivut reunojen ympäri. Levitä juustotäyte tasaisesti taikinaan, laita omenaviipaleet, ripottele kanelilla. Aseta uuniin 30 minuutiksi. Keitä 200 asteessa.
Vaihe 4
Vatkaa jäljellä olevat munanvalkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Poista puoliksi paistettu piirakka, laita tämä vaahto päälle, tasoita omenat, laita se takaisin uuniin. Muutaman minuutin kuluttua oravien tulisi tarttua vaaleanruskeaan kuoreen. Ota heti sen jälkeen valmis murokeksi raejuusto-omenapiirakka ja tarjoile!
