Juusto on terveellinen luonnollinen tuote, joka sisältää helposti sulavaa kalsiumia. Fetajuuston käytöllä on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosesseihin. Se sopii hyvin muiden kuin tärkkelysvihannesten, myös oliivien, kanssa.
Keittämisen aikana fetajuustoa ei lämpökäsitellä, joten se säilyttää mineraaleja ja vitamiineja. Sitä käytetään itsenäisenä ruokana, mutta fetajuusto tunnetaan parhaiten herkullisten ja ravitsevien salaattien osana. Näistä tuotteista voidaan valmistaa kevyt vitamiinisalaatti. Useat muut vihannekset sisältyvät feta-juustoa ja oliiveja sisältävään kasvissalaattiin. Se vaatii:
- kurkku;
- bulgarialainen pippuri;
- sipulit - sipulit tai purjo;
- fetajuusto;
- tomaatit;
- omenaviinietikka tai sitruunamehu;
- kasviöljy;
- suola, sokeri, pippuri.
Juustoa ja tomaattia otetaan suunnilleen yhtä suurina määrinä, loput ainesosat käytetään lisäyksenä päätuotteisiin, ei ole tiukkaa reseptiä, koostumusta voidaan vaihdella mieleisekseen.
Fetajuuston kaloripitoisuus on 288 kaloria 100 g: ssa tuotetta, se sisältää fosforia, natriumia, kalsiumia, 70 g juustoa päivässä tarjoaa päivittäisen kalsiumvaatimuksen.
Valmista vihannekset: pese paprikat, poista siemenet, poista kuori kurkusta - jos kurkut ovat nuoria, voit laittaa kuorimattomat, kuori sipulit. Leikkaa se karkeasti. Kuumenna tomaatit kevyesti kiehuvalla vedellä ja poista iho - se on täysin sulamaton - leikattu suuriksi viipaleiksi. Aseta ruoka salaattikulhoon. Tee kastike - sekoita yhden sitruunan mehu salaattiöljyn kanssa, lisää suola, sokeri, pippuri - vatkaa sisään. Kaada täytteeksi vihannekset, anna niiden vaikuttaa 7-10 minuuttia, laita kuutioitu juusto, oliivit (kokonaiset tai puolikkaat) salaattiin.
Juhlapöydän koristeena on kaunis ja maukas bulgarialaisen keittiön annos kevyesti suolatusta lohesta fetajuustolla ja oliiveilla. Se tarjoillaan salaattikulhossa tai annoksina - lasissa tai kulhossa. Ainekset:
- 100 g lohta ja fetajuustoa;
- 2 kurkkua;
- 1 pää purppuraa sipulia;
- 1/2 purkkia oliiveja;
- 50 g majoneesia;
- 1 sitruuna;
- persilja.
Leikkaa kurkut kuutioiksi - jos kuori on karkea, on parempi poistaa se, laita se salaattikulhon pohjaan. Poista lohen iho ja poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta toiseen kerrokseen.
Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta siististi lohen päälle. Seuraava kerros on keskisuolattua fetajuustoa (jos suurlähettiläs on vahva, liota se). Se leikataan myös kuutioiksi. Viimeinen kerros on ympyröiksi leikatut oliivit. Ripottele salaatti sitruunasta puristetulla mehulla, lisää värejä, ripottele hienonnettua persiljaa, rasvaa majoneesilla. Kerrokset voidaan toistaa haluttaessa. Valmistettu juuri ennen tarjoilua.
Majoneesi voidaan korvata jogurtilla tai oliiviöljykastikkeella. Savustettu lohi lisää mausteisen maun salaattiin. Tavalliset sipulit esikylpytetään kiehuvalla vedellä.
Runsas välimerellinen salaatti pastaa ja fetajuustoa voi hyvinkin korvata toisen ruokalajin. Salaattilehdet (1 nippu) - salaatti, friisi, voileipä - huuhtele ja repäise pieniksi paloiksi. Jaa tomaatit (2 kpl) 8 osaan, leikkaa fetajuusto (70 g) pieniksi kuutioiksi.
Keitä pasta suolavedessä al denteen asti, hävitä se siivilässä. Laita vihannekset, pasta salaattikulhoon, suola, kaada sitruunamehulla, sekoita. Päälle juusto, viipaleiksi leikatut mustat oliivit, peitä öljyllä.
