Riisillä täytetty kana on monipuolinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla paitsi juhlapöydällä myös lounaaksi sukulaisten ja ystävien kanssa. Liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi, ja lihamehuun kastettu riisi on aromaattinen. Ja tämän ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista!
Se on välttämätöntä
- - 2 kg kanaa;
- - 150 g riisiä;
- - 1 rkl. l. rakeinen sinappi;
- - 2 rkl. l. kasviöljy;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - Provencen yrtit maun mukaan;
- - vähän suolaa;
- - vähän jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese riisi, sitten täytä se vedellä (suhteet yhdestä kolmeen), laitetaan tulelle ja keitetään, kunnes puoliksi kypsennetty, noin 10 minuuttia. Hävitämme puolivalmistetun riisin siivilässä ja huuhdotaan.
Vaihe 2
Marinadin keittäminen. Laita sinappi ja kasviöljy kuppiin, sekoita tasaiseksi. Mausta Provencen yrtteillä. Lisää valkosipuli (valkosipulin puristimen läpi), suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Vaihe 3
Hiero koko kanan ruho marinadilla ja aseta sivuun noin tunniksi.
Vaihe 4
Tunnin kuluttua täytä kanan vatsa riisillä, ompele se. Voit kiinnittää sen hammastikkuilla, mutta paistamisen aikana vatsa voi hajota ja riisi herää, joten on parempi ommella se.
Vaihe 5
Laitamme kanan paistamaan kaksi tuntia esikuumennetussa uunissa 180 asteeseen. Aika ajoin otamme kanan pois ja kaadetaan rasvalla, joten kuori tulee tasaisemmaksi ja punaisemmaksi.
Vaihe 6
Kahden tunnin kuluttua otamme kanan ulos ja tarkistamme sen valmiuden hammastikkuilla. Jos mehu on kirkas, kana on valmis.
Vaihe 7
Poistamme langat kanan vatsasta. Siirrä astiaan ja tarjoile riisin, tuoreiden kasvissalaattien ja suosikkikastikkeesi kanssa.
