Kotitekoinen muhennos on maukas ja käytännöllinen tuote. Kun olet valmistanut muhennoksen, voit olla varma, etteivät vieraat pääse yllättämään sinua, ja voit valmistaa minkä tahansa liharuokan nopeasti ja vaivattomasti. Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen, mutta pitkä. Mutta tulos miellyttää sinua epäilemättä.
Se on välttämätöntä
- 3, 5-4 kg. luuton liha (sianliha tai naudanliha)
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1,5 rkl suolaa
- laakerinlehti
- mustat pippurit
- painekattila
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha kylmässä vedessä, kuivaa se paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Leikkaa liha yhtä suuriksi paloiksi, noin 4x4x4 cm.
Vaihe 3
Laita liha painekattilaan.
Vaihe 4
Suola ja pippuri, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 5
Sulje painekattilan kansi, laita se pieneen tuleen ja keitä 6 tuntia.
Vaihe 6
Laita jokaisen purkin alaosaan laakerinlehti ja 2-3 mustaa pippuria.
Vaihe 7
Levitämme muhennoksen kuumana heti kun höyry on vapautunut ja kansi on avattu.
Vaihe 8
Aseta liha ensin tiiviisti ja täytä se sitten haudutuksen seurauksena muodostuneella kastikkeella.
Vaihe 9
Kierrämme kannen ylös ja laitamme tölkit ylösalaisin lämpimään paikkaan.
Vaihe 10
Kääri kuumat tölkit tiukasti rätteillä. Tämä antaa meille lisää pastörointia.
Vaihe 11
Säilytä jäähtynyt muhennos kuivassa ja viileässä paikassa.
