Pakastetuista luumuista voidaan valmistaa erilaisia leivonnaisia: piirakoita, muffineja, kastikkeita ja niin edelleen. Lisäksi voit valmistaa siitä kompotteja. Pakastettujen luumujen etuna on, että ne eivät sisällä säilöntäaineita ja muita keholle haitallisia aineita.
Se on välttämätöntä
Luumu, veitsi, pakastin
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele ensin luumut hyvin, huuhtele vedellä, poista hännät. Aseta sitten ne pyyhkeelle ja kuivaa. Voit peittää ne päälle toisella puhtaalla pyyhkeellä tai pyyhkiä ne kevyesti. Leikkaa luumut varovasti kahtia veitsellä ja poista kuoppa. Jos et hajota luumua, mutta leikkaa se, reunat ovat ohuet ja tasaiset.
Vaihe 2
Aseta luumut tarjottimelle tai suurelle lautaselle leikkaus ylhäältä. Aseta lokero pakastimeen muutamaksi tunniksi. Jos jääkaapissasi on pikapakastuslokero, lähetä luumualusta sinne. Yleensä tämä pakastimen osa näyttää pieneltä kuormalavalta.
Vaihe 3
Kun luumu on jäätynyt, poista lokero. Lajittele nyt marjat muovipusseihin, poista niistä ylimääräinen ilma ja laita pussit pakastimeen. Tässä muodossa luumu voidaan varastoida ensi kesään asti. Jos et aio valmistaa piirakka-täytettä luumulla, pakasta se siementen kanssa. Anna sen kovettua aluksi ja laita se sitten astiaan ja lähetä se jatkuvasti pakastettavaksi.
Vaihe 4
Jos luumut ovat erittäin suuria, leikkaa ne kahtia, poista kuoppa ja leikkaa sitten haluamaasi kokoon. Puolikkaiden etuna on kuitenkin se, että ne eivät jääty voimakkaasti alustalle, joten ne voidaan helposti erottaa. Lisäksi luumu säilyttää luontaiset vitamiinit ja kivennäisaineet, ellei sitä murskata.
Vaihe 5
Marjojen ja hedelmien säilyttämiseksi luonnollisessa muodossa pakastimen lämpötilan on oltava vähintään -18 ° C. Marjoja voidaan varastoida korkeammassa lämpötilassa (esimerkiksi -12 ° C) 1-1,5 kuukautta. Aseta 200-600 grammaa luumuja muovipusseihin. Hedelmä voi olla hyvin tiukka, mutta sen on oltava ehjä. Jos et halua sekoittaa luumuja muihin hedelmiin tai marjoihin, muista allekirjoittaa paketit.
Vaihe 6
On useita tapoja sulattaa. Siirrä pussit pakastimesta jääkaappiin, ja luumu sulaa 12 tunnin kuluttua. Ulkona tämä tapahtuu 4-5 tunnin kuluttua. Ilmansuodattimessa, uunissa tai mikroaaltouunissa voit sulattaa luumut muutamassa minuutissa. Kun sulatat viemärin kuumassa vedessä, varmista, ettei hedelmäpusseihin pääse vettä.
