Kala vihannesten kanssa on terveellinen ja maukas ruokalaji. Ehdotan, että kypsennetään hieno kalasouffle hitaassa liesi. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti. Ilmoitettu ainesosien määrä riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - lohifilee - 300 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - tilli (vihreät) - 30 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kesäkurpitsa - 0,5 kpl.;
- - purjo - 20 g;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - suola - 0,5 tl;
- - kasviöljy - 1 rkl. l.
- - oliiviöljy - 30 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele lohifilee vedellä ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 2
Huuhtele tilli vedellä, poista karkeat varret ja pilko hienoksi. Yhdistä lohifilee, tilli, puoli sitruunan mehu, jauhaa seos tehosekoittimella.
Vaihe 3
Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa palasiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä. Pilko purjo hienoksi. Yhdistä jauhettu kala vihannesten ja sipulien kanssa. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Voitele monikeittokulho kasviöljyllä, laita jauhettu kala vihannesten kanssa. Keitä Steamissä 10 minuuttia. Souffle on valmis.
Vaihe 5
Kastikkeen keittäminen. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi, poista kuori. Kuori valkosipuli. Jauhaa tomaatit valkosipulilla tehosekoittimella, suolalla, lisää oliiviöljy ja pieni sitruunamehu. Kastike on valmis.
Vaihe 6
Laita pala kala-soufflea tarjoilulevylle, kaada päälle tomaattikastiketta, koristele tuoreilla yrtteillä. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
