Useimmiten teemme vuoka perunoilla tai pastalla. Mutta riisipannu on yhtä herkullinen.
Sattuu, että lisukkeeksi tai salaatiksi on keitetty paljon riisiä. Keitetyn riisin syöminen on paljon maukkaampaa tällaisen vuoka muodossa.
Riisipannua varten tarvitset: 800 ml keitettyä riisiä, 200 g juustoa (mozzarellaa tai muuta, maun mukaan), 100-200 g kinkkua, 2 munaa, 1 keskiporkkanaa, suolaa, pippuria ja yrttejä (esimerkiksi, persilja, tilli) makuun, 200 ml maitoa.
Riisipannun tekeminen:
Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Sekoita maito munien, suolan kanssa, lyö seos sekoittimella tai sekoittimella.
Sekoita kinkku riisiin ja puolet raastetusta juustosta, mausta suolalla ja pippurilla, lisää suurin osa yrtteistä. Aseta tämä seos voideltuun leivinastiaan ja kaada sitten maito ja munat. Ripottele jäljellä oleva juusto vuoka päälle ja aseta esikuumennettuun uuniin. Paista 200 asteessa kullanruskeaksi. Tarjoile kuumana, ripottele päälle jäämiä vihreitä.
Hyödyllinen vihje: Lisää 50-100 grammaa tuorejuustoa maito- ja munasekoitukseen, jolloin vuoka muuttuu entistä pehmeämmäksi ja maukkaammaksi.
On myös korostettava, että tällaiset vuoka tulee valmistaa noudattamatta tarkasti reseptiä, mutta fantasioimalla hieman. Luulen esimerkiksi, että riisiin voidaan lisätä vihanneksia, kuten paprikaa (kuutioiksi), vihreitä papuja tai maissia (jäädytettyjä).
