Meren kukon lihassa ei ole juurikaan luita. Tämän kalan liha on väriltään valkoista, maistuu makrillilta, tiheä. Sea Rooster on välttämätön ainesosa kuuluisassa ranskalaisen keittiön Marseille Bouillabaisse -keitossa.
Ohjeet
Vaihe 1
Meren kukko voidaan keittää monin eri tavoin. Kaksoiskattilassa kypsennetty liha lisätään salaatteihin. Se sopii hyvin meren kukkofileeseen, jossa on lehtivihreä, mehukas salaatti, munat, yrtit, tuoreet kurkut, sitruunamehuun ja oliiviöljyyn perustuva kastike.
Vaihe 2
Lämpimänä alkupalana meren kukko keitetään paistettuna leivänmurussa tai taikinassa ja tarjoillaan bambutikkuilla. Makea ja hapan sitrushedelmäkastike sopii hyvin tämän kalan kanssa. Kylmän alkupalan muodossa valmistetaan kukon carpaccio, joka on pukeutunut persiljasta valmistettuun kastikkeeseen.
Vaihe 3
Voit myös paistaa kukon pinaatilla tai omenoilla ja palvella kuumana ruokana. Liha paistetaan sienillä ja sipulilla, ja se maistuu hyvältä myös juuston kanssa. Tämän perusteella fileet voidaan paistaa juustolla tai keittää kattilassa. Grillatusta juustosta valmistettu keitto ja kukkofileen palat on erittäin maukasta.
Vaihe 4
Merihana on erittäin kallis ja harvinainen kala. Tämän tyyppisen kalan myyntiin vaaditaan erityislupa. Kukon ostaminen vapailta markkinoilta on melkein mahdotonta, paitsi yksityisiltä kauppiailta.
Vaihe 5
Merikukko on mainittu punaisessa kirjassa ja sen saalis on kielletty. Siksi Mustanmeren lomakohteissa he eivät valmista ruokia siitä huolimatta, että se löytyy lähellä rannikkoa. Jos sinulla on onni saada käsiinsä merihanaan, noudata alla olevia herkullisia äyriäisruokia.
Vaihe 6
Voit kokata täytettyä siipikarjan kukkoa. Sen valmistamiseen tarvitset 300 grammaa kalaa, 200 grammaa majoneesia, useita valkosipulinkynsiä, 50-100 grammaa kasviöljyä, pippuria ja suolaa.
Vaihe 7
Kuori kala, pippuri ja suola. Tee pari leikkausta takana, johon puolet valkosipulinkynsi. Täytä pieni leivinlevy öljyllä. Sen jälkeen ripottele kala jauholla toiselle puolelle. Kun kala on levitetty leivinpaperille, sinun on kaadettava se majoneesilla ja kypsennettävä uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 8
Yllä olevan menetelmän lisäksi voit höyryttää tätä kalaa. Tarvitset 2 kalaa, vähän oliiviöljyä, yhden sitruunan ja yhden tomaatin, pippuria ja suolaa sekä tuoretta basilikaa.
Vaihe 9
Ensinnäkin sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä tomaatin päälle minuutin ajan ja kuori se iholta, poista sitten siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sitruuna samankokoisiksi paloiksi (ilman kuorta), sekoita se tomaatin ja öljyn kanssa ja mausta sitten suolalla ja pippurilla. Sinun on kypsennettävä kala höyrylaitteella, siirrettävä levyille ja kaadettava valmistetun kastikkeen päälle. Merihana on valmis.
