Sirut ovat yksi herkullisimmista välipaloista, jotka on valmistettu ohuista perunaviipaleista. Useimmat ihmiset ovat tottuneet ostamaan lopputuotteen pakkauksissa, mutta on niitä, jotka tietävät, että on paljon maukkaampaa valmistaa se itse.
Kuinka pelimerkit syntyivät?
Vuonna 1853 miljonääri Cornelius Vanderbilt vieraili yhdessä muodikkaista amerikkalaisista ravintoloista. Hän tilasi perunoita ja alkoi sitten näyttää omituiselta luonteeltaan lähettämällä astian keittiöön useita kertoja. Hän valitti, että perunat leikattiin liian karkeaksi.
Sitten tämän ravintolan kokki päätti pelata temppua miljonäärille. Hän leikkasi perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi, paisti ne suuressa määrässä öljyä ja tarjoili niitä. Kuinka yllättynyt hän oli, kun Vanderbilt paitsi ei tehnyt skandaalia, mutta myös ylisti uutta ruokalajia.
Jonkin ajan kuluttua ruokalaji ilmestyi ravintolan valikkoon, ja myöhemmin ohuita perunoita tuotettiin pakkauksissa.
Kuinka valmistaa pelimerkkejä uunissa
Moderni sirujen valmistajat yrittävät säästää rahaa, joten he lisäävät tuotteisiinsa suuren määrän kemikaaleja. Valmista itse pelimerkit suojautuaksesi kaikenlaisilta haitallisilta lisäaineilta. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- keskikokoiset perunat (4-5 kpl);
- folio;
- kasviöljy;
- suola ja mausteet.
Pese ja kuori perunan mukulat. Leikkaa ne ohuesti pyöreiksi levyiksi, yritä pitää levyjen paksuus enintään 3-4 millimetriä. Mitä paksummat perunat leikataan, sitä kauemmin ne kypsyvät ja sitä vähemmän teräviä ne ovat. Jos tämä on helpompaa, voit käyttää vihannesleikkuria.
Aseta viipaleet kulhoon ja lisää 1 tl kasviöljyä. Kun olet sekoittanut kulhon sisällön, tyhjennä pohjalle päässyt öljy.
Vuoraa leivinpelti folioilla. On suositeltavaa peittää folio tarttumattomalla suihkeella. Aseta perunat leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi.
Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Sirujen kypsyminen kestää noin 20-30 minuuttia. Hallitse kypsennysprosessia, koska sen aika riippuu uunisi yksilöllisistä ominaisuuksista.
Aseta loput sirut lautasliinalle tai paperipyyhkeelle jäljellä olevan öljyn poistamiseksi. Ainoa on vain suolata astia ja lisätä valitsemasi mausteet.
Kuinka keittää perunalastuja
Voit valmistaa perunalastuja paistinpannussa tarvitsemasi:
- perunat;
- kasviöljy;
- suola ja mausteet.
Leikkaa mukulat kuorittuasi ne ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele viipaloidut perunat kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen suolaa ja mausteita. Kasta 6-7 viipaletta öljyyn ja paista noin 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Pelimerkkien tulisi olla kullanruskeat, mutta niiden ei pitäisi ylikuumentua.
