Alkuperäinen muunnelma siitä, miten voit yhdistää kaksi täysin erilaista ruokaa. Tällaisella herkkulla voit epäilemättä yllättää paitsi kotitalouden myös odotetut vieraat.
Ainekset:
- kananmuna - 3 kpl;
- maito - 50 ml;
- sianlihaa - 400 g;
- tuoreet samppanjat - 100 g;
- jauhot - 100 g;
- oliiviöljy;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Huuhtele samppanjat perusteellisesti ja kuori tarvittaessa. Leikkaa suuriksi kiiloiksi tai kuutioiksi. Laita esilämmitettyyn pannuun öljyllä, paista vähän, lisää suolaa.
- Pese kananmunat, hajota astiaan, kaada maito sinne, voita hyvin haarukalla tai sekoittimella. Kaada muna neste pannulle sienien kanssa. Tummenta munakas matalalla lämmöllä. Missään tapauksessa sitä ei saa sekoittaa, kokonaiset kerrokset menevät rulliin.
- Leikkaa liha valmiiksi pieniksi kerroksiksi 1–5 cm korkeaksi, lyö pois hieman lihavasaralla, lisää vähän suolaa ja pippuria mieleisekseen. Anna levätä kulhossa ja liota mehuihin.
- Leikkaa munakas leveisiin kiiloihin. Laita hienonnetut vihreät jokaisen palan keskelle. Lisäksi munakas olisi käärittävä varovasti rullaan, on suositeltavaa yrittää olla rikkomatta sitä, joten astian ulkonäkö on suppeampi.
- Kääri munarullat samalla tavalla lyötyjen lihanpalojen kanssa. Kiinnitä vatkaimet tarvittaessa hammastikkuilla tai puhtaalla langalla.
- Voita munat suolalla etukäteen ja lisää jauhot toiseen astiaan. Aluksi rullaa työkappale jauhoissa ja sitten munissa. Jotta kuori olisi ilmava, on suositeltavaa suorittaa rullaus 4–5 kertaa.
- Paista suuressa määrässä kuumennettua öljyä.
- Laita valmis astia lautasliinalle tyhjentämään ylimääräinen rasva ja ripottele raastetulla juustolla, kunnes se jäähtyy.
