Mausteiset sienet pinaatilla on intialainen ruokalaji, jonka kuka tahansa voi helposti valmistaa!

Se on välttämätöntä
- - 3 rkl. l. kasviöljy
- - 2 hienonnettua sipulia
- - 3 valkosipulinkynttä, murskattu
- - 2 tl raastettu inkiväärijuuri
- - 1/2 tl. kurkuma
- - 1/2 tl. paprika
- - 2-3 tl mausteet garam masala
- - suola
- - 350 g pinaatti lehtiä
- - 450 g samppanjaa
- - 3-4 kypsää tomaattia, hienonnettu (kuori ja siemenet)
- - 1-2 tl kuminansiemenet
- - tortillat ja kurkku raita tarjoilua varten
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipulia 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri, keitä 1-2 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää kurkuma, paprika, 1-2 tl garam masalaa ja suolaa. Keitä 1 minuutti.
Vaihe 2
Lisää pinaatti, sienet ja tomaatit, sekoita, vähennä lämpöä matalaksi. Hauduta 20-30 minuuttia sekoittaen, kunnes neste on kiehunut ja muhennos paksuuntuu.
Vaihe 3
Paista kumina kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi. Ripottele loput garam masala ja kumina pataan. Tarjoile tortillojen ja kurkkuraita kanssa.