Kokematon kotiäiti voi kypsentää lihaa kalvossa, ja se tulee varmasti maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tämä keittotapa vapauttaa aikaa, koska sinun ei tarvitse seistä ja sekoittaa jatkuvasti. Kalvossa oleva liha ei pala ja pysyy mehukkaana. Katso itse.
Se on välttämätöntä
-
- 1-1,5 kg sianlihaa;
- mausteet liharuokiin;
- suola;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2-3 rkl majoneesia;
- folio
- tai - karitsan jalka;
- 1 porkkana;
- 3 valkosipulinkynttä;
- jauhettua mustapippuria;
- suola;
- folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele 1-1,5 kg sianlihaa kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa se 3 * 3 cm paloiksi ja lisää lihaan 4 hienonnettua valkosipulinkynsiä, suolaa ja mausteita. Sianlihaan sopivat muskottipähkinä, kataja, meirami, paprika. Lisää 2-3 ruokalusikallista majoneesia lihaan mausteilla, sekoita kaikki hyvin. Peitä kattila kannella ja säilytä jääkaapissa useita tunteja. Tänä aikana liha marinoituu ja on kypsennettynä pehmeämpää.
Vaihe 2
Aseta kaksi kalvopalaa leivinlevylle kohtisuoraan toisiinsa nähden. Aseta liha keskelle. Kääri folio siten, ettei siinä ole reikiä, joiden läpi mehu voi vuotaa.
Vaihe 3
Aseta liha 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1-1,5 tunniksi.
Vaihe 4
Poista leivinlevy uunista. Laita lisuke, lihapalat lautaselle ja kaada kaiken päälle kalvoon jäävä kastike.
Vaihe 5
Karitsanjalka voidaan keittää kalvossa samalla tavalla. Pese se, tee terävällä veitsellä lihaan tasaiset reiät. Ripusta jalka raakoilla porkkanatikkuilla ja neljänneksellä valkosipulin kiiloilla. Hiero liha päälle jauhetulla mustapippurilla ja suolalla.
Vaihe 6
Kääri karitsanjalka kalvoon ja paista uunissa pehmeäksi. Valmis liha putoaa helposti luista. Tarjoile sitä suosikkisi lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
