Borschtia pidetään itäslaavilaisten perinteisenä ruokana; se on pitkään ja tiukasti ollut hallitseva paikka venäläisillä pöydillä. Ei ole yllättävää, että tällainen herkku tarjoillaan ensimmäisten joukossa ulkomaalaisille vieraille. Borssin maun arvioinnin jälkeen he haluavat usein oppia valmistamaan sen myöhemmin.
Kuinka opettaa ulkomaalaista valmistamaan punaista borssia
Borssikeittoa opettaminen toisesta maasta on tietysti parasta, esimerkkinä. Sitten he voivat paitsi muistaa reseptin paremmin myös käyttää sitä oikein kotimaassaan. Ensinnäkin, lue luettelo punaisen borssin pääainesosista. Näitä ovat: luuton naudan- tai sianliha, perunat, kaali, punajuuret, porkkanat, sipulit, tomaatit tai tomaattipasta, persilja.
Valmista sitten liemi ulkomaalaisen kanssa ja pyydä häntä pestä liha, laita se kattilaan ja laita se tulelle. Kun vesi kiehuu, muista selittää tarve poistaa vaahto varovasti ajoissa. Odota sitten, kunnes liha on kypsynyt.
Noin tunnin kuluttua aloita vihannesten valmistaminen yhdessä. Kuori perunat, sipulit, punajuuret ja porkkanat. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Pilko kaali hienoksi. Pilko sipuli ja leikkaa porkkanat ja punajuuret ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista siinä sipulia, porkkanaa ja punajuurta noin 5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja hauduta muutama minuutti. Lisää lusikallinen tomaattipasta, lisää vähän vettä ja hauduta vielä 3 minuuttia. Kiinnitä huomiota ulkomaalaiseen, että paistin on oltava riittävän paksua.
Kun liha on valmis, poista se lautaselle ja heitä viipaloidut perunat liemeen. Kiehauta, mausta suolalla ja keitä melkein valmiiksi. Lopuksi pyydä ulkomaalaista suolaa liemi tiukassa ohjauksessa, lisää paistamista ja kaalia. Kun borssi kiehuu uudelleen, keitä vielä noin 5 minuuttia, poista vaahto ja sammuta lämpö. Heitä hienonnettu persilja ja keitetyn lihan palat, peitä ja anna sen hautua. Muista selittää, että borssin sakeuden on oltava riittävän paksu, mutta ei kuin muhennos.
Lopuksi, opeta ulkomaalaiselle, kuinka tarjoillaan borssia oikein, selittäen, että sen makua voidaan parantaa lisäämällä hapan kermaa, joka on lisättävä lautaselle. Tarjoa hänelle myös mustaa leipää, pekonia ja valkosipulia boršille.
Kuinka opettaa ulkomaalaista valmistamaan vihreää borssia
Selitä toisen maan kansalaiselle ero punaisen ja vihreän boršin välillä. Se koostuu siitä, että jälkimmäinen valmistetaan ilman tomaatteja ja punajuuria. Tuoretta suolaa käytetään kaalin sijasta ja vihreää suolaa sipulien sijaan. Kiinnitä hänen huomiota siihen, että vihreään borssiin lisätään raaka ja sitten keitetty muna.
Keitä liemi yhdessä yllä kuvatulla tavalla. Lisää sitten hienonnetut perunat siihen. Kun se kiehuu, lisää suolaan ja julienne-porkkanat liemeen. Sillä välin pyydä ulkomaalaista pestä suolaheinä perusteellisesti, katkaise siitä jalat, pilko ne ja lisää perunoihin. Pyydä häntä sitten pilkkomaan suolaheinä ja vihreät sipulit. Kun perunat on kypsennetty, laita vihreät sipulit ja suolahierre kattilaan, kiehauta. Vatkaa muna ja opeta ulkomaalaista lisäämään se borssiin oikein - tätä varten kaada se hitaana virtana pannun keskelle ja anna hänen sekoittaa se nopeasti borssiin tällä hetkellä. Tämä luo pienen hämähäkinverkon.
Kaada borssi kulhoihin ja pyydä ulkomaista avustajaa kuorimaan keitetyt munat, leikkaa ne kahtia ja lisää borsiin. Tarjoile astia hapan kerma.
