Kalvossa paistettu kala on nopea ruokalaji. Kypsennyksen aikana kala ei kuivu, koska se kypsennetään omassa mehussaan. Tähän ruokalajiin sopivat öljyisten kalojen, lohen, taimenen tai lohen lajikkeet. Eräkeiton helpottamiseksi on parempi leikata se pihveiksi.
Se on välttämätöntä
-
- 6 hunajaa lasitetulle kalapihville:
- 2 rkl hunajaa;
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl oliiviöljyä tai muuta hajustamatonta öljyä.
- Rosmariinipihvit:
- kala pihvit;
- oksat tuoretta rosmariinia (1 kutakin kalaa kohti);
- 1 sitruuna.
- 6 kalapihville vihannesten kanssa:
- 3 keskipitkää sipulia;
- 3 keskikokoista tomaattia;
- nippu tilliä;
- mehu 1 sitruuna;
- 2 rkl hapankermaa ja majoneesia kastikkeeseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Hunajalasitettua taimenta nauttivat myös lapset, joiden on vaikea saada syödä paistettua tai haudutettua kalaa. Sen valmistamiseksi sinun on ensin valmisteltava lasite. Yhdistä juokseva hunaja oliiviöljyn ja soijakastikkeen kanssa. Aseta folio leivinpaperin tai astian pohjalle, aseta siihen kalanpihvit yhtenä kerroksena ja harjaa hunajalasilla. Peitä leivinpelti kannella tai leikkuulaudalla; kalaa tulisi liottaa 10-15 minuuttia. Sen jälkeen peitä se toisella kalvokerroksella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi. Poista tämän ajan kuluttua leivinpelti, avaa folio, käännä pihvit ja keitä yhtä kauan. Lasitteen ansiosta valmis astia peitetään kullanruskealla kuorella. Tarjoile lämpimänä perunamuusin kanssa lisukkeena.
Vaihe 2
Rosmariinikalapihveillä on erityinen mausteinen tuoksu, joka muistuttaa mäntyä. Ripottele tätä ruokalajia varten valmistetut kalanpalat sitruunamehulla molemmin puolin ja suolalla. Vuorista leivinpelti tai leivinpelti folioilla ja aseta ohuet sitruunaviipaleet ja rosmariinioksat pohjaan. Jos tuoreita ei ole, kuivamauste tekee. Päälle kalapihvit ja aseta sitruunaviipaleet ja rosmariini päälle. Valuta vähän oliiviöljyä kalojen päälle ja peitä kalvolla. Paista käyttää sekä kuumana että kylmänä. Keitetty riisi tai kasvissalaatti soveltuu lisukkeeksi.
Vaihe 3
Valmiita kalapihvejä vihannesten ja kastikkeen kera voidaan tarjoilla ilman erillistä lisuketta. Valmistele ne suolalla ja pippurilla kalanpaloja ja ripottele ne sitruunamehulla. Peitä leivinpaperin pohja kalvolla, aseta sipulirenkaat ja ympyrään leikatut tomaatit siihen. Ripottele tuoretta tilliä vihannesten päälle ja aseta pihvit niiden päälle. Aseta tomaatit, sipulit, tilli kalan päälle uudelleen ja kaada kastikkeen päälle. Peitä folio ja paista 180 asteessa 25-30 minuuttia.
