Lounaaksi tai illalliseksi voit valmistaa lihaa sienillä kermaisessa kastikkeessa. Tämä on herkullisin ruokalaji sienikauden aikana. Se on hyvin helppo valmistaa, ja maku ja aromi ilahduttavat koko perhettä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g sianlihaa,
- - 200 g kantarelleja,
- - 150 ml kermaa,
- - 1 sipuli,
- - 1 porkkana
- - 2 rkl. rkl hajutonta kasvi- tai auringonkukkaöljyä,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - tuoreita yrttejä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kuorittu sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi tai raasta karkeasti - maun mukaan. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat ja paista vähän. Siirrä valmiit vihannekset kattilaan.
Vaihe 2
Huuhtele liha, leikkaa paloiksi maun mukaan. Aseta liha vihannesten paistinpannuun, lisää vähän öljyä ja hauduta kevyesti keskilämmöllä. Siirrä sitten liha kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Vaihe 3
Lajittele kanttarellit (haluttaessa voit käyttää muita sieniä), huuhtele hyvin hiekasta. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne sitten useaan osaan, pienet voivat jäädä ehjiksi. Paista sienet kevyesti.
Vaihe 4
Lisää vähän jauhoja kantarelliin, lämmetä, peitä kerma. Mausta kiehumisen jälkeen suolalla ja mustapippurilla, sekoita. Siirrä paistinpannun sisältö pottiin.
Vaihe 5
Laita pannu tulelle, hauduta 30 minuuttia. Tarjoile liha sienien kermaisessa kastikkeessa lisukkeen perunoiden, pastan tai tattarin kanssa. Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
