Tämä ruokalaji on hyvin yleinen Uzbekistanin kansallisen keittiön ensimmäisten ruokalajien joukossa. Sille on ominaista herkkä maku ja aromi. Pohja on valmistettu rasvaisesta lihaliemestä.
Se on välttämätöntä
- - 900 g lammasta tai naudanlihaa
- - 500 g porkkanaa
- - 400 g sipulia
- - 1200 g perunoita
- - 200 g tuoretta tomaattia
- - 30 g vihreitä
- - mausteet ja suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa tuore liha suuriksi paloiksi, aseta ne kylmään veteen, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä, ajoittain kuorimalla.
Vaihe 2
Kasta punaiset kuumapippurikapselit ja kumina liemeen. Aseta tuoreet tomaatit, kunnes liha on valmis. Leikkaa porkkanat kiiloiksi, lisää tomaatteihin.
Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi ja sipulirenkaiksi, lähetä ne liemeen, suolaan.
Vaihe 3
Poista keitetyt liha ja perunat liemestä. Kaada liemi annosannoksiin, laita hienonnettu liha, vihannekset, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
