Tämän ruokalajin erottuva piirre on salvian ja appelsiinin aromien ainutlaatuinen yhdistelmä. Mitat näyttävät hyvin omaperäisiltä, ja niiden valmistaminen vaatii vähän vaivaa ja aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg sianlihaa
- - 15 ohutta viipaletta pekonia
- - 2 pientä appelsiinia
- - 150 g smetanaa
- - kasviöljy
- - 150 g lihaliemiä
- - 2 pientä sipulia
- - jauhettua mustapippuria
- - 15 salvia lehtiä
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha 7-8 kappaleeksi ja voita hyvin vasaralla. Pippuria ja suolaa sianliha haluamallasi tavalla. Kääri jokainen lihapala pekonilevyyn, joka on aiemmin yhdistetty useisiin salvianlehtiin.
Vaihe 2
Pilko muutama pieni sianlihan pala veitsellä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Lisää paistettuun sipuliin lihaliemi, hienonnetut sianlihapalat, smetana ja viipaloidut appelsiinit. Mausta seos pippurilla ja suolalla, jos haluat. Heti kun massa saavuttaa paksun koostumuksen, poista appelsiinit ja sekoita loput ainesosat huolellisesti.
Vaihe 4
Aseta lihapalat leivinastiaan ja aseta uuniin 30 minuutiksi. Heti kun sianliha on kypsynyt, poista muotti uunista ja leikkaa sämpylät useiksi paloiksi medaljonkien tekemiseksi. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mausta se kuumalla appelsiinikastikkeella ja koristele tuoreilla yrtteillä.
