Nykyään on erittäin suosittua yhdistää liha ja hedelmät. Yleinen yhdistelmä on kana ananasilla, ankka tai hanhi omenoiden kanssa … Voit myös yhdistää sianlihaa aprikooseihin.
Se on välttämätöntä
- - kannellinen paistinpannu;
- - kuorinta;
- - sianfileetä 1,5 kg;
- - kypsät aprikoosit 200 g;
- - rosmariini 2 tl;
- - hunaja 2 tl;
- - vettä 1 rkl. lusikka;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - kasviöljy 2 rkl. lusikat;
- - voita 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sianliha hyvin, leikkaa suuriksi, pitkänomaisiksi paloiksi, joiden paksuus on enintään 5 cm, ja lyö palat kevyesti molemmin puolin. Lihan kuitujen vahingoittumisen välttämiseksi on parempi lyödä kalvon läpi.
Vaihe 2
Yhdistä rosmariini suolaan ja pippuriin ja sekoita hyvin. Hiero medaljonit molemmin puolin mausteseoksella. Jätä liha mausteisiin 40 minuutiksi.
Vaihe 3
Pese aprikoosit ja poista siemenet. Leikkaa heidän lihansa neljännekseen.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista medaljonit molemmin puolin, tämä kestää noin 5 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta vielä peitettynä vielä 10 minuuttia. Poista valmiit palat pannusta.
Vaihe 5
Sulata voi samassa paistinpannussa. Lisää aprikooseja ja hunajaa paistinpannuun. Paista hedelmät ja hunaja keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti 2 minuutin ajan. Poista aprikoosit pannusta uralla.
Vaihe 6
Aseta liha paistinpannuun aprikoosikaramellilla ja paista noin 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Tarjoile karamellin ja aprikoosin koristelun kanssa.
